Ha engem valaki le akar venni a lábamról, ilyen típusú ételt készítsen. Legyen benne finom alapanyag, íz, fantázia, szín, szív és lélek. Igazából csak egy szimpla cézársali volt tervbe véve-meg …
Nyúlcombok vadas mártásban, zsemlegombóccal
Klasszikusokat elkészíteni mindig kihívás és öröm egyszerre. És ez az étel klasszikus a javából, hiszen nemcsak a hús és a mártása, hanem a körete is hasonló módon készül talán évszázadok …
Tavaszi tekercs-könnyű falatok Vietnámból
Sokszor elgondolkodom azon, hogy bizonyos ételeket vajon hogyan találtak fel. Ez ennél az ételnél is eltöprengtem ezen. Hogy találhatták fel az ehető rizspapírt? Kinek a fejéből pattant ki, hogy megtöltse …
Croissant felfújt erdei gyümölcsökkel
Nagyon szeretem a finom croissant-t, ezért örültem, mikor a városunk egyik pékségében megjelent a kínálatban. Általában kávé mellé, reggelinek fogyasztom, vagy szendvicset készítek belőle és úgy viszem a munkahelyemre. Ritkán …
Húsvéti blini
Én odavagyok a bliniért, ezért a hajdinaliszttől kissé jellegzetes ízű minipalacsintákért. Sokféle változatban készítettem már, a klasszikus a lazacos, kaviáros, de így, húsvét után szerintem remek a sonkás, tojásos, medvehagymás …
Mimózasaláta-egy orosz klasszikus
Az oroszok mimózasalátája igazi ünnepi étel. Eleve nagy adagban készül, sokféle változata létezik. Felénk is elterjedt volt a kommunizmus éveiben, de akkoriban, tonhalkonzerv híján kínai húskonzervvel készítettük. Már, ha hozzájutottunk, …
Francia képviselőfánk sós karamellel, eperrel
A francia nevén choux au craquelin abban különbözik a mi képviselőfánkunktól, hogy van egy ropogós tésztaréteg a tetején pluszban. A töltelék és a díszítés gyakorlatilag bármi lehet, eszméletlen művészi alkotásokat …
Harira- lencseleves bárányhússal, Marokkóból
Aki szereti a fűszeres, tartalmas leveseket, annak jó választás a harira. Hagyományosan bárányhússal, esetleg marha-vagy csirkehússal készül. Lencsét, csicseriborsót tartalmaz és sok-sok illatos fűszert. Ha harirát főzök, a konyhát a …
Whoopie pie kókuszos krémmel
-Sütünk sütit?-kérdezte a 9 éves unokahúgom.– Igen. Mit süssünk?-kérdeztem vissza.– Amit a tavaly ilyenkor. Azt a finomat.– Hm…Nem emlékszel a nevére?– Nem. De várj, megvan a telefonomban.– Ja, ez a …
