Mexikói tortillatekercs

A mexikói tortillatekercs tulajdonképpen egyfajta szendvics.Az én értelmezésemben belekerülhet mindenféle sült hús, hal (tonhalkonzerv, füstölt lazac), vagy zöldség, amit szeretünk. Elviseli a maradék húsokat, ezért kiváló megoldás arra az esetre, amikor 2 szelet hús maradt és nem elég négyünknek. De igazából a lelke a sokféle friss zöldség, valamint valamilyen egyszerű mártás, salsa.

Vendégvárónak is kitűnő. Csak ki kell rakni mindent az asztalra és már a 2 évesek is lelkesen pakolgatják össze némi segítséggel a saját verziójukat. Ha gyerekeknek is készítem a chilit nem rakom bele a mártásba.

Hozzávalók: kész tortilla lapok (nem bonyolult az otthoni sütés, olcsóbb is, de én még nem próbáltam)

                     frissen sült vagy maradék  hús/ hal csíkokra vágva

                     friss zöldségek(paprika, uborka, paradicsom, hagyma, avokádó, salátafélék) csíkokra vágva

                     magozott olajbogyó (elhagyható)

                     sajt csíkokra vágva

Elkészítés: Ha a hozzávalókat csíkokra vágtam, már csak a szószok elkészítése van hátra. Vagyis annyi, hogy a hozzávalókat apróra vágom és kavarom, vagy késes aprítóba teszem és kavartatom.

Nálunk ez a két mártás vált be, de nincs történelmi jelentősége annak, hogy mit rakunk bele. Szárnyaljon a fantázia!

A tortillalapot mindenki megkeni mártással, megpakolja kedvenc hozzávalóival, majd feltekeri úgy, hogy a két vége zárt legyen. Vagyis úgy, mint egy töltött káposztát. A kész tekercset érdemes kettőbe vágni és a végét szalvétába fogni, mert elképzelhető, hogy csöpögni fog.

Az elején mindenki többet rak bele, mint amennyit fel lehet tekercselni, de öröm látni milyen hamar megmutatkozik a tapasztalaton alapuló tanulás.