Akácvirág szörp

 

 

Akácszörpöt tavaly készítettem először. Annyira illatos és intenzív, hogy nem is értem, miért a bodza lett mégis a közismertebb. 

A legnehezebb talán egy forgalmas utaktól távoli akác lelőhelyet találni. Ha ez megvan, két nap türelmi idő következik, de utána már fogyasztható is a házi szörp. Önmagában édes, ízlés szerint hígítható vízzel, turbózható citrommal. A recept innen származik.

Elkészítés: A virágokat egy nagyobb fazékba teszem, felöntöm a vízzel. Belekarikázom a citromokat. A fazékba egy tányért teszek, amellyel lenyomtatom a virágokat (különben feljönnének a víz tetejére). Két napra beteszem a fazakat a hűtőbe.

Két nap elteltével leszűröm a virágokat, alaposan ki is nyomkodom. Hozzáadom a cukrot, a citromsót és 10 percig főzöm. 

Télire is eltehető, de nekem tavaly pár hét alatt elfogyott.