Tétova ínyenc 
A leveles tészta igazi átváltozóművész, szinte bármilyen ételhez felhasználható. Most innen vettem az ötletet, nem is változtattam semmit rajta, szerintem így tökéletes, ahogy van. Igaz, a gyermekeim azt mondták, hogy spenót nélkül is nyugodtan elkészíthetem. De hogy is énekelte Ákos: ” nem biztos hogy jót tesz neked ha kiszolgálják az ízlésedet”. Hát én ehhez tartom magam.
Ez a sós süti kiváló vendégváró, vagy egy tartalmas leves utáni harapnivaló. Külön erénye, hogy egyszerűen, gyorsan elkészíthető, a legmunkaigényesebb részt a spenót párolása jelenti.
Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta
1/2 kg friss spenót
10 dkg feta sajt
10 dkg füstölt sonka
2 cikk fokhagyma
kevés vaj
só
tojássárga/tejföl a tészta lekenéséhez
Elkészítés: A leveles tésztát kiveszem a hűtőből, hagyom kiolvadni.
A spenótot a vajon, a fokhagymával és a sóval megpárolom. Szűrőbe teszem és alaposan kinyomkodom.
A tésztát kissé kinyújtom, négyzetekre vágom. A sonkát kis kockákra vágom. A négyzetek közepébe teszek a spenótból, a sonkából és rámorzsolok a fetából. A tészta üresen maradt széleit lekenem a tojássárgájával/tejföllel. 180-200 fokon pirosra sütöm.
Langyosan az igazi!
