Tétova ínyenc 
- Ez a barackos clafoutis volt a legkedveltebb recept az elmúlt évben. Lehet, hogy azért is, mert a blog 2. szülinapjára tettem fel. Vagy, mert nagyon egyszerű, tele van gyümölccsel és nagy klasszikus. Egyre inkább nálunk is, nemcsak a franciáknál.
2. Ez a norvég almatorta valamilyen formában minden északi nép konyhájában megtalálható. Fahéjas, nagymamás, békebeli. Már csak egy pihepuha pléd, egy forró ital és egy jó könyv kell hozzá. Kész is a hygge életérzés, ami egyre inkább elterjedőben van, és már nemcsak a dánok sajátja.
3. Nálunk a vinete az, ami nélkül nem tudnánk élni, azt hiszem. Nem telik el úgy két hét, hogy valakinek eszébe ne jutna, hogy rég nem ettünk, ideje készíteni. A fagyasztóban mindig van nyáron lesütött változat. Én ilyenkor el nem tudnám képzelni, hogy vinetét sütögessek. Az a nyárhoz tartozik.
4. Ez a színpompás tejberizs a gyerekek kedvence. Igazi színterápia, a borongós téli napok üde színfoltja. Még a gyümölcsöt nem kedvelő gyerekek is megeszik a szép színe és a krémes fehércsoki kedvéért. Abban is biztos vagyok, hogy a legtöbb felnőtt is szívesen kanalazza.
5. A pelmenyi készítése közben jöttem rá, hogy a házi tészta készítése nem ördöngősség. Persze kíván némi időt és türelmet, de miért ne lehetne ez is relaxációs alkalom, akár a felnőtt színezés. A monoton munkavégzés alatt az agy más üzemmódba kapcsol. Csak a teljesítménykényszert kell elengedni!
6. A krumplis, húsos ételek nagy kedvencek mifelénk. Én meglehetősen unom ezt a kombinációt, ezért igyekszem sokszor valami újat belecsempészni. A tepsis változatokat azért szeretem, mert túl sok dolog nincs velük, elrontani se lehet. Nagy mennyiségben, vendégeknek készítve is ideális.
7. Kekszreceptből sohasem lehet túl sok! Mert az a jó, ha sohasem fogy ki a kekszes doboz. Így se vendég, se nassolási vágy nem marad hoppon. A kókusz-lime ízkombó ráadásul kicsit elhozza a karibi ízvilágot a jeges télbe.
8. A szicíliaiak kedvenc farsangi fánkja igazi világklasszis. Tipikus régi recept, kevés hozzávalóval, de az ízvilága mennyei, semmivel össze nem hasonlítható! Ennél a receptnél érdemes a recepthűségre törekedni és az ott leírt hozzávalókat használni. Különben hogyan is érhetnénk meg a Keresztapa című film egyik fontos mondatát: „Leave the gun, take the cannoli”!
9. A leveles tésztás receptek nagy kedvenceim. Mindig mondom, hogy ha van a fagyasztóban egy tekercs leveles tészta, nem érhet meglepetés. Desszert, főétel, előétel, rágcsa, party falat, bármi készíthető belőle. Ez a tükörtojásos változat is a végtelenségig variálható.
10. Itt egy édes változat leveles tésztára. Ha nincs most eper, lekvárral is elkészíthető, de felőlem más színű gyümölccsel is. Bár, ha a szerelmünknek készítjük, mégis inkább a pirosat ajánlom. Vagy amit ő szeret, az még jobb!
+ 1 A timballo a személyes kedvencem. Azért is, mert nagyon finom (ennek is kismillió változata van), azért is, mert padlizsános, azért is, mert egy filmből jött az ihlet. És végül azért is, mert majdnem elbaltáztam, de végül mégis sikerült megmentenem.
Vannak ugyan reménytelen helyzetek (nem csak a konyhában), de a lényeg az, hogy mentsük, ami menthető! Vagy ha végleg elromlott, dobjuk a szemétbe, sírjunk, dühöngjünk, aztán fogjunk neki újra. Ugyanannak… vagy valami másnak!
