– Jobb, mint a Buffalo csirkeszárny! – jelentette ki a lányom. Ennek igazán örültem. Az étel alkoholtartalmával való viccelődést könnyedén elhárítottuk: a kész ételben már csak az ízfokozó hatása érhető tetten. Ez elég ahhoz, hogy egy karakteres ízű, „férfias” jellegű étel süljön ki belőle, amit mi nők is szívesen fogyasztunk.
Nekem az ízén túl az tetszik benne, hogy miután bekenegettem a páccal a szárnyacskákat, csak betolom a sütőbe és kb. ennyi dolgom volt vele.
A végeredmény egy ízes, ragacsos, omlós hús, amihez az evőeszköz csak dekoráció.
A bepácolt hús grillen is elkészíthető és nagyobb mennyiségben baráti társaságok elkápráztatására is alkalmas. Saláta illik hozzá.
Hozzávalók: kb. 70 dkg csirkeszárny
só, bors
olaj
1 közepes fej hagyma
kb. 2 dl hámozott paradicsom konzerv
1/2 dl whisky
5 ek Worchestershire szósz
1 chili/csípős paprika
csipetnyi kömény
Elkészítés
- Az olajon a hagymát megdinsztelem. Hozzáadom a whisky-t, majd a felkockázott paradicsom konzervet és a fűszereket. Közepes tűzön addig rotyogtatom, míg kissé besűrűsödik.
- A csirkeszárnyak végét a forgónál levágom és elteszem alaplének. A többit belemártogatom a paradicsomos-whisky-s pácba, majd sütőpapíros tepsire sorakoztatom. A tepsin még kenegetem a páccal, sőt, sülés közben is, ha úgy ítélem meg.
- Ha megsültek a szárnyacskák, a végén 3-5 percig grillezem, vigyázva arra, nehogy megégjenek.
- Salátával tálalom.