A Közel-Keleten reggelire eszik a lecsónak ezt a változatát. Nekünk ez kicsit szokatlan, de tartottam magam ehhez a szokáshoz és kissé szabadkozva tálaltam. 

  • Mit szóltok? -kérdeztem tétován.
  • Megkóstoljuk, ne izgulj!
  • Jól néz ki, rossz nem lehet!
  • Kicsit korán van még nekem az ilyen kajákhoz, de eszek belőle.

Ilyen válaszokat kaptam a családomtól. Hát nem imádnivalók?

Ez a fajta lecsó főleg fűszerezésében tér el a miénktől, na és a benne lágyra sült tojástól. Pitával, lepénykenyérrel az igazi!

Hozzávalók: 1 nagy hagyma,

                            olaj

                            4 cikk fokhagyma

                            2 kápia paprika

                            2 sárga paprika

                            2 nagy, piros paradicsom,

                            2 nagy, sárga paradicsom

                            só, bors,

                            késhegynyi pirospaprika

                           1 teáskanál harissza

                           késhegynyi kömény

                           késhegynyi római kömény

                           4 tojás

                           petrezselyemzöld/korianderzöld

Elkészítés

  1. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A paradicsomokat pár percre forró vízbe tesszük és héjukat lehúzzuk.
  2. A paprikát és a paradicsomot is felkockázzuk. Olajon üvegesre dinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd a paprikát és a fűszereket is.
  3. Ha a paprika kissé megpuhult, beletesszük a paradicsomot és addig pároljuk, amíg a levét elfövi és krémes lesz.
  4. Ekkor négy mélyedést készítünk a lecsóban, beleütjük a tojásokat és fedő alatt hagyjuk rövid idei párolódni, amíg a fehérje megdermed.
  5. Petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Instagram