Narancsos-vörös áfonyás sült csirke

A csirke is lehet ünnepi fogás, ha kicsit különlegesebben készítjük el. Én most karácsonyosra hangoltam az amúgy egyszerű sült csirkét. Olyan lett, mint amikor Hamupipőke felvette az ünnepi ruháját. 

Ezzel a fogással nincs sok teendő, így, ha bekenegettük a csirkét és betoltuk a sütőbe, csak a hőfokra kell vigyáznunk, nehogy megégjen. 

Négy személyre elég egy csirke, ha többen vagyunk egyszerre két madár is mehet a sütőbe.

Hozzávalók: 1 grillcsirke (1 kg-1,3 kg)

                            só, bors

                            10 dkg vaj

                            4 ek vörös áfonya lekvár

                            2 narancs 

                            1/2 fej fokhagyma

                            kakukkfű

                            olaj

A tálaláshoz: 3-4 narancs

                          4 ek vörös áfonya (fagyasztott)

                          menta                     

Elkészítés

1. A csirkét szárazra töröljük, kívül-belül sózzuk, borsozzuk.
2. Egy narancsot meghámozunk, levét kifacsarjuk. A puha vajat elkavarjuk a vörös áfonya lekvárral, a narancs héjával,sóval, borssal, kakukkfűvel.
3. Annyi narancslevet adunk hozzá, hogy kenhető, nem túl híg krémet kapjunk. Ezzel az illatos krémmel bedörzsöljük mindenütt a csirke bőrét.
4. A csirke belsejébe tesszük a fél fokhagymát és egy négybe vágott narancsot.
5. Egy tepsi aljába kevés olajat öntünk, ráhelyezzük a csirkét és 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.
6. Narancskarikákkal, vörös áfonyával, mentával díszítve tálaljuk.

Megjegyzés: A narancsos-vörös áfonyás vajjal időnként még kenjük át a sülő csirke bőrét.