Tétova ínyenc 
-Ti mindig olyan különleges ételeket esztek? -ezt a kérdés nagyon gyakran felteszik nekem ismerősök és idegenek egyaránt.
Itt a válaszom, hogy egyáltalán nem. Bár a családom boldogan megeszi a garnélarákot vagy a matcha teás finomságokat is, cseppet sincs ellenükre, ha egy egyszerű főzelék kerül az asztalra, mondjuk tükörtojással. Ez a krumplis-hagymás-virslis egytálétel pedig nagyon ízlett mindenkinek.
Február elején Makón jártunk a férjemmel. A makói élményfürdő szerintem az egyik legszebb Magyarországon, de maga a város is egyedi, élhető. Persze, a piacra is ellátogattunk és ott derült ki számomra, hogy a híres makói hagyma hiánycikk, csak néhány termelőnél találtam. Szomorú.
Ellátogattunk Röszkére is, a Paprika Múzeumba. Bár egyáltalán nem volt szezon, és péntek délután toppantunk be, kedves és lelkes fogadtatásban volt részünk. A múzeum tulajdonképpen a paprikamalom része, itt őrlik, mindig frissen, az eladásra szánt paprikát.
Megtudtam, hogy a fűszerpaprika fogyasztás világszerte visszaesett, a világpiacot pedig egyre inkább a kínai paprika uralja. Szerintem érdemes odafigyelni arra, milyen árut veszünk le a polcról. Hiszen a vásárlási döntéseinkkel hozzájárulunk ahhoz, hogy unokáinknak ne csak történelmi tény, hanem ízes valóság legyen a paprika, a hagyma és más hungarikumaink. Én bevásároltam, rajtam nem múlik!
Hozzávalók: 80 dkg krumpli
3 hagyma
30 dkg virsli
só, bors
1 tk édes fűszerpaprika
bazsalikom
pár csepp paprikamag olaj
olaj
Elkészítés
- A krumplit és a hagymát meghámozom. A krumplit hasábokra, a hagymát szeletekre vágom.
- A virslit felkarikázom. Egy tűzálló edénybe olajat öntök. Beleteszem a krumplit és a hagymát.
- Sózom, borsozom és jól összekavarom. Letakarva, 180 fokon sütöm, míg a krumpli megpuhul.
- Ekkor hozzáteszem a virslit, az apróra vágott bazsalikomot és a paprikát. Jól összeforgatom és fedő nélkül pirosra sütöm.
- A végén pár csepp paprikamag olajjal teszem pikánssá.
- Savanyúsággal az igazi!
