Scsí- orosz káposztás leves

Az orosz scsí leves lelke a káposzta, amely készülhet friss káposztával, vagy édessel, lehet benne hús, hal, szalonna, vagy éppen erdei gomba, mint az én változatomban. Ahány ház, annyi scsí tehát, de az biztos, hogy származási helyén minden családban főzik.

Nyakunkon a képosztaszezon, idén az erdők gazdagon megajándékoztak gombával, soha rosszabb dolgunk ne legyen, mint gombás scsí-t készíteni.

Készítsünk több napra valót, ha áll egy éjszakát, még jobb lesz. Kiválóan fagyasztható, az oroszok is így vitték régen magukkal, ha útra keltek.

Hozzávalók: 1 hagyma,

                            3 sárgarépa

                            2 petrezselyem

                             1 kis zeller

                             ½ fej káposzta

                             2 krumpli

                             25 dkg gomba (erdei)

                             1 ½ l zöldség alaplé

                             2 babérlevél

                              kapor

                              2 nagy paradicsom

                              só

A tálaláshoz: tejföl

Elkészítése

1. A zöldségeket megpucoljuk. A hagymát apróra, a többi zöldséget és a gombát nagyobb darabokra vágjuk.
2. A hagymát az olajon megdinszteljük, beletesszük a gyökérzöldségeket, felöntjük zöldség alaplével.
3. Sózzuk, beletesszük a babérlevelet és felforraljuk.
4. Hozzáadjuk a káposztát, a krumplit és a meghámozott, feldarabolt paradicsomot.
5. A gombát a főzés vége előtt adjuk a leveshez.
6. Kaporral ízesítjük, tejfölt kínálunk hozzá.