A salátakészítésnél nyugodtan szabadjára engedhetjük a fantáziánkat. Nekem a legfontosabb szempont a szezonalitás, de szeretjük, ha a zöldségeken kívül valamilyen fehérjeforrás-most: makréla-valamint gyümölcs is gazdagítja tányérunkat. Fontos még az öntet: kiemeli az egyes hozzávalókat, továbbá összefogja a különféle ízeket. Ez a tárkonyos-mustáros rendkívül jól illik  a füstölt makrélás ízvilághoz.

Hozzávalók: ½ fej kínai kel

                            25 dkg füstölt makréla

                            10 szem szilva

                            1 nagy sárgarépa

Az öntethez: 2 evőkanál mustár

                        1 dl olaj

                        só, bors

                        kevés citromlé

                       1 kávéskanál porcukor

                       friss tárkony

Elkészítése

  1. A kínai kelt csíkokra vágjuk. A makrélát átvizsgáljuk, hogy ne maradjon benne szálka.
  2. A sárgarépát krumplihámozóval vékonyra szeleteljük. A szilvát kimagoljuk, tetszés szerint daraboljuk.
  3. A zöldségeket, a szilvát és a darabokra tépkedett makrélát összekeverjük.
  4. A mustárhoz hozzáadjuk a porcukrot és a citromlevet, majd cseppenként az olajat, mintha majonézt kavarnánk.
  5. Apróra vágott tárkonnyal, sóval ízesítjük és a salátával összekeverjük.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Instagram