Tétova ínyenc 
Gyönyörű tomatillo-t kaptam a szomszéd faluból. Mivel eddig még nem kóstoltam, megkérdeztem a kertészt, hogy milyen ízre számítsak, mihez hasonlít?
-Talán egy kicsit a zöld paradicsomhoz-mondta, de igazából semmihez. Mind a négy alapíz megtalálható benne.
És valóban, rendkívül sokízű, én nem is tudom, hogy gyümölcs vagy zöldség inkább?!
A mexikói földicseresznye névre is hallgató növényt hazájában sokféleképpen használják, de talán nem tévedek, ha azt mondom, hogy gyakrabban salsaként.
Én most a nachoshoz nem készítettem hagyományos salsa verde-t, de majdnem minden hozzávalóját rápakoltam, így kb. ugyanaz a fíling.
Mivel nálunk ma kezdődött az iskola ajánlom vacsorára. Ahol pedig már régóta tart, ott megerősítésként, hogy az élet szép!
Ps. Ha nem találtok tomatillo-t, sebaj, használjatok helyette többféle-zöld, sárga, piros, lila, fekete-paradicsomot.
Hozzávalók: 1,5 csomag tortilla chips
kevés olaj
25 dkg chedar sajt
10 dkg bacon
4 közepes tomatillo
2 sárga paradicsom
1/2 vörösbab konzerv
1 kis kukorica konzerv
2 újhagyma
2 chili/csípős paprika
1 lime
1 dl tejföl
petrezselyemzöld/korianderzöld
menta
Elkészítése
- A tepsit kiolajozom. Beleszórom a tortilla chips 1/3-át. Ráreszelem a sajt 1/3-át és rárakom a bacon 1/3-i is. Ezt még kétszer megismétlem.
- Beteszem a sütőbe és kb. 15 percig sütöm, amíg a sajt megolvad és a bacon ropogósra sül.
- Közben felszeletelem a hagymát, a chilit, a lime-ot. Apró kockára vágom a tomatillo-t.
- A babot és a kukoricát lecsöpögtetem. Mindenből egy keveset a nachos tetejére halmozok. Tejföllel és a zöldfűszerekkel tálalom.
- A megmaradt hozzávalókat az asztalra rakom, hogy ki-ki a kedve szerint vehessen belőle.
