Hámán táska fűszeres szilvaízzel

A hámán táska  a zsidó konyha egyik remek süteménye, amelyet leginkább purimkor készítenek. Engem most a sütben készült  fűszeres szilvaíz ihletett meg, ahogy elkészült, rögtön azon törtem a fejem, hogy milyen süteményhez használhatnám.

A hámán táskák variációi végtelenek. A tészta lehet ilyen linzertészta-szerűség, de készíthető kakaós változat is. A töltelékeknek pedig se szeri, se száma. Van, mákos, diós, csokis, fehércsokis, marcipános, talán csak a képzelet szab határt. 

Úgy gondolom, hogy  erre a hétvégére pont talál egy ilyen nagymamás sütemény, régimódi sütemény.

Hozzávalók: 35 dkg liszt

                            1 teáskanál sütőpor

                            csipetnyi só

                            10 dkg vaj

                            2 tojás

                            10 dkg porcukor

                            1 evőkanál víz

                            ½ üveg sűrű szilvaíz

                           1 evőkanál fahéj, szegfűszeg, kardamom és gyömbér

A lekenéshez: 1 tojás

A tálaláshoz: porcukor

Elkészítése

1. A tészta hozzávalóit-a szilvaíz és a fűszerek kivételével-összegyúrjuk, néhány órára hűtőbe tesszük.
2. A szilvaízben elkavarjuk a fűszereket.
3. A tésztát-több részletben-kinyújtjuk, köröket szaggatunk belőle. Mindenik kör közepébe egy kávéskanál szilvaízt teszünk.
4. A körök széleit háromszög alakban összecsípjük, vagy behajtjuk. Kb. 15 percre újra hűtőbe tesszük.
5. A süteményszéleket felvert tojással lekenjük, majd 180 fokos sütőben megsütjük.