Ebben a fagyos időben a lelkünk is kisimul egy ilyen levestől. Benne van egy egész fej fokhagyma, finom, lágy tojás-lehetőleg házi legyen-ráadásul a szikkadt kenyeret is felhasználjuk hozzá, tiszta haszon!

Nálunkfelé is létezik hasonló leves, de az köménymagos, teljesen más ízvilág. A közös nevező a szegénykonyha. Ínséges időkben csak fokhagyma és kenyér került bele. Ha jobb idők jártak, tojás is.

Előfordul, hogy ezt a levest spanyol Serrano sonkával, vagy Chorizo kolbásszal is gazdagítják. Ez esetben a fokhagyma után a sonka/kolbász kerül a fazékba és csak ez után a kenyérszeletek

Ha azonban húsleves alaplé helyett zöldségalaplevet használunk, vegetáriánus lesz a levesünk.

Hozzávalók: kevés olívaolaj

1 nagy fej fokhagyma

4 szelet szikkadt kenyér

késhegynyi paprika

késhegynyi csípős paprika

késhegynyi füstölt paprika

só, bors

1 l húsleves alaplé

4 tojás

petrezselyemzöld

Ha szereted a fokhagymát, próbáld ki ezeket is:

  1. Szász fokhagymás leves
  2. Székely fokhagymás leves
  3. Paradicsomos-fokhagymás csirke-Ostropel de pui

Elkészítése

  1. A fokhagymát megpucoljuk, szeletekre vágjuk. A kenyeret kisebb kockára vágjuk.
  2. Az olívaolajon a fokhagymát kissé megpirítjuk. Hozzáadjuk a kenyérkockákat, kissé együtt is pirítjuk, vigyázva, hogy ne égjen meg.
  3. Megszórjuk a háromféle paprikával, sózzuk, borsozzuk.
  4. Felöntjük az alaplével és lassú tűzön néhány percig főzzük.
  5. A tojásokat egyenként a levesbe öntjük és addig főzzük, míg a fehérje megszilárdul.
  6. Petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Instagram