Felénk nem elterjedt a zsidó konyha e remeke, a krémsajttal készülő rugelach. Sokféle kiflit ismerünk, de ez más, más az állaga, az íze és mi nagyon szeretjük.

A töltelék variálható, de ez a rumos meggyes változat nagyon király.

Most a szokásosnál apróbbakat készítettem, a vakációs hétvégén volt időm pepecselni.

S mindig lenyűgöz, hogy látványban mekkora hatása van egy leheletnyi porcukornak.

Hozzávalók

A tésztához: 20 dkg vaj

20 dkg krémsajt

csipetnyi só

5 evőkanál cukor

30 dkg liszt

A töltelékhez: 3 evőkanál vaj

15 dkg rumos meggy

7 dkg étcsokoládé

A kenéshez: 1 tojás

A tálaláshoz: 1 evőkanál porcukor

További receptek rugelach-ra, rumos meggyre:

  1. Diós-csokis rugelach
  2. Mákos-rumosmeggyes pite
  3. Gesztenyés pohárkrém rumos meggyel

Elkészítése

  1. A tészta hozzávalóit elvegyítjük, fóliába csomagoljuk és legalább két órára hűtőbe tesszük.
  2. A csokit lereszeljük, a rumos meggyet lecsöpögtetjük, majd apróra vágjuk.
  3. A vajat megolvasztjuk, a tojást felverjük.
  4. A tésztát négy részre osztjuk. Lisztezett felületen szerre kör alakúra nyújtjuk.
  5. A körlapot lekenjük olvasztott vajjal, megszórjuk csokival és rumosmeggyel.
  6. 16 körcikkre vágjuk, a körcikkeket szorosan feltekerjük, kissé meghajlítjuk és hűtőbe tesszük. Elkészítjük a többi kiflit is.
  7. A kissé lehűtött kifliket tojással lekenjük és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt pirosra sütjük.
  8. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Megjegyzés: A krémsajt miatt a tészta kissé ragadós, ezért nyújtáskor lisztezzük a felületet. Amíg az egyik darab tésztával dolgozunk, a többit tartsuk a hűtőben.

Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Instagram