Vietnámi saláta sertésszűzzel, pomelo-val

A vietnámi Goi boui saláták rendkívül népszerűek hazájukban. Készítik csirkével, sertésszűzzel és rákkal is. A pomelo, vagy a grapefruit alap ennél a salátánál, a hússal együtt rendkívül különlegessé válik így ez az étel.

Jóféle ropogós zöldségek és egy sokízű, pikáns öntet által válik tökéletessé és számomra egyértelműen főétellé.

Vendégeknek készítettem először, és bár kicsit izgultam, nagyon ízlett mindenkinek.

Különleges salátákra vágysz? Íme néhány:

  1. Olasz rizssaláta-Insalata di riso
  2. Édeskömény saláta vérnaranccsal
  3. Tárkonyos babsaláta fetával

Hozzávalók: 40 dkg sertésszűz

só, bors

1 szál vietnámi citromfű

1 hagyma

3 cikk fokhagyma

kevés olaj

3 marék vegyes saláta

½ pomelo/1 rózsaszín grapefruit

2 sárgarépa

½-1/2 piros, sárga és narancssárga színű paprika

2 újhagyma

½ kígyóuborka

4 retek

1 marék sós mogyoró

menta

(thai)bazsalikom

Az öntethez: 1 lime leve

2 evőkanál szójaszósz

2 evőkanál halszósz

2 cikk fokhagyma

1 chili

1 kávéskanál méz

Elkészítése

  1. A húst sózzuk, borsozzuk. Forró olajban minden oldalát megsütjük. Az olajjal együtt áttesszük egy tepsibe.
  2. Mellé tesszük a megpucolt fokhagymát, a cikkekre vágott hagymát és a citromfüvet. Lefedjük és készre sütjük, a végén fedő nélkül.
  3. Kivesszük az edényből és pihenni hagyjuk.
  4. A salátát elhelyezzük egy nagyobb tányéron. A paprikát, a sárgarépát és az uborkát julienne-re vágjuk.
  5. A zöldségeket a szeletelt retekkel együtt a salátára helyezzük.
  6. Megszórjuk karikára vágott újhagymával, sós mogyoróval, mentával, bazsalikommal.
  7. Az öntethez a fokhagymát áttörjük, elkavarjuk a többi hozzávalóval.
  8. A húst vékony szeletekre vágjuk, a salátán elrendezzük. Az öntettel meglocsolva tálaljuk.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Instagram