Ezt a retro heringsalátát Berlin mellett, Potsdamban kóstoltam, egy vendéglőben. A Sanssouci Palota látogatása után a Holland negyedben telepedtünk le enni. Ott fiatal heringből-matjesfilet-készítették e salátát, rendkívül finom volt, így emlékezetes is maradt.

Itthon többször is elkészítettem, heringkonzervből-én itt, Székelyföldön másképp nem jutok heringhez. De aki hozzájut friss halhoz, abból is elkészítheti.

Bár saláta, általában főtt krumplival tálalják, így szerintem főételnek is megteszi.

Hozzávalók

  • 2 olajos heringkonzerv
  • 1 alma
  • kevés citromlé
  • 1 lilahagyma
  • 2-3 savanyú uborka
  • 2 dl tejföl
  • só, bors
  • 1-2 evőkanál mustár
  • késhegynyi porcukor
  • petrezselyemzöld/kapor

A tálaláshoz: héjában főtt krumpli

Szereted a halat? Néhány halas recept:

  1. Édes-savanyú hal
  2. Tonhal steak gyömbéres édesburgonya pürével
  3. Mandulabundás tőkehal Pico de gallo-val

Elkészítése

  1. A heringkonzervet lecsöpögtetjük az olajtól.
  2. Az almát, az uborkát és a hagymát kisebb kockára vágjuk. Az almát meglocsoljuk citromlével.
  3. A tejfölben elkavarjuk a mustárt. Sózzuk, borsozzuk.
  4. Az összes hozzávalót elvegyítjük. Zöldfűszerrel ízesítjük.
  5. Héjában főtt krumplival tálaljuk.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Instagram