Tétova ínyenc 
Ezt a retro heringsalátát Berlin mellett, Potsdamban kóstoltam, egy vendéglőben. A Sanssouci Palota látogatása után a Holland negyedben telepedtünk le enni. Ott fiatal heringből-matjesfilet-készítették e salátát, rendkívül finom volt, így emlékezetes is maradt.
Itthon többször is elkészítettem, heringkonzervből-én itt, Székelyföldön másképp nem jutok heringhez. De aki hozzájut friss halhoz, abból is elkészítheti.
Bár saláta, általában főtt krumplival tálalják, így szerintem főételnek is megteszi.
Hozzávalók
- 2 olajos heringkonzerv
- 1 alma
- kevés citromlé
- 1 lilahagyma
- 2-3 savanyú uborka
- 2 dl tejföl
- só, bors
- 1-2 evőkanál mustár
- késhegynyi porcukor
- petrezselyemzöld/kapor
A tálaláshoz: héjában főtt krumpli
Szereted a halat? Néhány halas recept:
Elkészítése
- A heringkonzervet lecsöpögtetjük az olajtól.
- Az almát, az uborkát és a hagymát kisebb kockára vágjuk. Az almát meglocsoljuk citromlével.
- A tejfölben elkavarjuk a mustárt. Sózzuk, borsozzuk.
- Az összes hozzávalót elvegyítjük. Zöldfűszerrel ízesítjük.
- Héjában főtt krumplival tálaljuk.
Please follow and like us:
