Szendvics szarvasgombával, fürjtojással

Ha hozzájutunk egy kis szarvasgombához és fürjtojáshoz, készítsünk szendvicset luxuskivitelben.

Igazán tavaszivá varázsolhatjuk retekkel és zsenge reteklevéllel, amely salátaként is megállja a helyét.

Az apró fürjtojások posírozása csupán egy-két perces feladat, s csak elsőre tűnik bonyolultnak.

Akár vendégeket várunk, akár a családot kényeztetjük, mindenképp, csak frissen az igazi!

A szarvasgombás vajat viszont előre elkészíthetjük, hűtőben eláll néhány napig.

S hogy mit ajánlok, ha nincs szarvasgomba? Apró csiperkegombát, és szarvasgombás olajat.

Hozzávalók

• 1 vekni
• 10 dkg vaj
• 1 fekete szarvasgomba
• só, bors
• 8 drb. fürjtojás
• 2 evőkanál gyümölcsecet
• paprika
• 1 kötés retek

Szereted a különleges szendvicseket? Válogass innen:

1. Bagel szendvics körözöttel, baconnel
2. Avokádós szendvics buggyantott fürjtojással
3. Reteklevélpesztós pirítós buggyantott tojással

Elkészítése

1. Egy edényben vizet teszünk forrni, hozzáadjuk az ecetet.
2. A szarvasgomba felét apróra vágjuk, a puha vajjal, sóval, borssal elkavarjuk.
3. A gyöngyöző vízbe egyenként beleütjük a fürjtojásokat.
4. Ha a fehérje megdermedt, konyhai papírtörlőre szedjük.
5. A kenyérszeleteket megkenjük szarvasgombás fűszervajjal.
6. Óvatosan elhelyezzük rajta a fürjtojást, paprikával, vékony szarvasgomba szeletekkel megszórjuk.
7.  Retekkel, zsenge reteklevéllel díszítjük.

Please follow and like us: