Tétova ínyenc 
Ahogy haladunk előre a télben egyre jobban kívánom a harsogó, zöld ételeket. Lassan minden érzékszervünk, testünk-lelkünk a tavszra vágyik. Tudom, hogy február, hol a nyár, edukálom is magam arra, hogy átéljem, ami most jó.
Ennek a jegyében született ez a fűszerezésében thai jellegű, pikáns leves.
A fűszerezés lehet a bökkenő, legalábbis egy kisebb településen nálunk nemigen jutok hozzá thai citromfűhöz vagy kaffír lime levélhez. De ha nagyobb hipermarketben járok, beszerzem és eltart a készlet egy ideig.
Ez a leves maradékfelhasználásra is alkalmas. Egy sült csirkemell nem lenne elég egy egész családnak, így viszont, levesként pont jó adag.
Éljen a február és a remény, hogy zöldebb lesz minden hamarosan!
Hozzávalók: 1 sült csirkemell
2 ek kókuszzsír
1 szál thai citromfű
2 kaffír lime levél
1 zöld chili
1-2 ek zöld curry paszta
diónyi gyömbér
2 cikk fokhagyma
1 hagyma
só
25 dkg zöldbab
3 marék rizstészta
1 l csirkeleves
3 dl kókusztej
A tálaláshoz: lime, bazsalikom, 1 zöld chili, zöldhagyma
Szereted a csirkeleveseket? Innen válogathatsz:
Elkészítése
- A citrnellát megkolpfoljuk, a kaffír lime levéllel együtt kissé megpörköljük a kókuszzsíron.
- Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és chilit, majd a lereszelt gyömbér, végül a fokhagymát.
- Felöntjük csirke alaplével, hozzáadjuk a kókusztejet és a zöld curry pasztát. Sózzuk, felforraljuk.
- Beletesszük a zöldbabot, majd a falatokra tépkedett csirkehúst, végül a rizstésztát.
- Lime cikkekkel, bazsalikommal, zöldhagymával, chilivel tálaljuk.
Mgjegyzés: A csípősségét a saját ízlésünk szerint állítsuk be.
