Tétova ínyenc 
Végre megjelent a helyi spenót a környékünkön lévő kicsi piacon. Nem volt betervezve, de amikor megláttam a kedvenc árusomnál, a sütőtököt egyből lecseréltem spenótra. Ám, amikor itthon megkérdeztem a fiamat, hogy milyen főzeléket enne inkább, a spenót helyett a zöldborsóra szavazott. Úgy kell nekem, minek kérdeztem.
Végül eszembe jutott a zöld borscs. Tavaly is készítettem sóskával és bárányhússal, de az még nem került fel a blogra.
Ebbe a levesbe bármi jöhet, ami zöld: én újhagymát, szárzellert, spenótot, kaprot és petrezselyemzöldet használtam most.
Ha zöldség alaplével készül, vegetáriánusok is fogyaszthatják.
Amikor fotóztam, annyira tűzött a nap, hogy sehogy sem tudtam az árnyékoktól szabadulni. De mit bánom én?! Hát itt a tavasz! Ha későn is, de megérkezett!
Hozzávalók: 2 szál újhagyma
2 ek olaj
2 új sárgarépa
2 zellerszár
4 krumpli
só
1 l (liba)húsleves
4 marék spenót
1 dl tejföl
2 keménytojás
friss kapor
perezselyemzöld
1 citrom
Ha zöldre vágysz:
Elkészítése
- Az újhagymát apróra vágom, az olajon kissé megdinsztelem. Hozzáadom a reszelt sárgarépát, majd a kockára vágott szárzellert.
- Felöntöm húslevessel, beleteszem a kockára vágott krumplit, sózom.
- Ha a zöldségek megfőttek, beleteszem a spenótot, de ezzel már csak 1-2 percig főzöm.
- A tejfölt elkavarom kevés forró levessel, a leveshez adom.
- Apróra vágott kaporral, perezselyemzölddel és citromlével ízesítem.
- Keménytojás cikkekkel tálalom.
