
Nálunk nagy keletje van a sós süteményeknek. Ahogy telik az idő, egyre gyakrabban kér a család „valami sóst” édesség helyett.
Én viszont borzasztóan unom mindig ugyanazt sütni, ezért újra meg újra próbálkozom. Finomítok a recepteken, amíg kedvemre valók nem lesznek.
Ezek a sós háromszögek igazából csigák is lehetnének, ha hagyományosan karikáznám és nem háromszögre vágnám. De így izgalmasabb.
Családi társasozáshoz, baráti borozáshoz, sörözéshez ideális.

Hozzávalók: 70 dkg liszt
7 g szárított élesztő
3,5-4 dl langyos tej
1 kk cukor
1 tojás
1 tojássárgája
1 kk só
A töltelékhez: 10 dkg lágy vaj
1 tojássárgája
1 kk só
A tetejére: 1 tojássárgája
3 ek tejföl
12 dkg reszelt sajt

Neked is jöhet a sós?

Elkészítése
- A tej felében elkavarom az élesztőt és a cukrot. Hagyom felfutni.
- A lisztet átszitálom, beleöntöm a felfutott élesztős tejet. Hozzáadom a tojást, a tojássárgáját és a sót, valamint annyi tejet, amelytől ruganyos lesz a tészta.
- kb. 10 perc alatt kidagasztom, majd labgyos helyen, kb. egy óra alatt duplájára kelesztem.
- A puha vajat kikavarom a tojássárgájával és a sóval.
- A tésztát 2-3 részre osztom, egyenként téglalap alakúra kinyújtom. A tölteléket is 2-3 részre osztom. A kinyújtott tésztára kenem.
- A tésztát hosszanti irányban szorosan feltekerem és felváltva, ferdén, ellentétes irányban felszeletelem.
- A tésztát sütőpapíros tepsire rakom és kb 15 percig hagyom kelni.
- A tojássárgáját elkavarom a tejföllel, ezzel lekenem a háromszögek tetejét. Megszórom sajttal.
- 180 fokos sütőben pirosra sütöm.
