Tétova ínyenc 
Nyár van. Könnyebb ételeket ennénk és azokkal se foglalkoznánk túl sokat. Ez a spanyol recept tökéletesen megfelel a célnak.
Az ötlet Pedro Almodovár Párhuzamos anyák című filmjéből jött, ahol Penelope Cruz készíti el olyan természetességgel, hogy rögtön elhisszük neki, nem csak a szerep kedvéért fordult be a konyhára.
Ahogy a spanyol filmekben megszokhattuk, az étkezés, főzés szerves részét képezi a mindennapoknak. Annyira egyszerűen ágyazódik be a film cselekményébe, hogy szinte észre sem vesszük. Pedig készül krumplitortilla és krumpliágyon sült hal is. Sőt, még a Penelope által megformált karakter, Janis szájából tippeket is kapunk a készítésre vonatkozóan.
A film különleges módon szól a korai és kései anyaságról, valamint egy súlyos társadalmi traumáról. Kell-e bolygatni a múltat? Szembe kell-e nézni a hibáinkkal? Ilyen kérdéseket feszeget a film, amelynek minden filmkockája kincs. Az utolsó képek különösen.
Penelope Cruz Velencében díjat kapott Janis szerepének megformálásáért. Nézzétek meg a filmet, majd készítsétekk el és élvezzék az ételeket s az életet! A maradék bor is segíthet ebben. Que aproveche!
Ja, s vegyétek meg az Erdélyi Konyha júliusi számát, ott picit részletesebben is írtam a filmről.
Hozzávalók: 2 szép aranydurbincs
só, bors
5 drb. krumpli
olívaolaj
1 dl száraz fehérbor
1 hagyma
10 drb. koktélparadicsom
1 citrom
Jöhet valami spanyol?
Elkészítése
- A krumplit meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk.
- Kiolajozott tepsibe rakjuk úgy, hogy a szeletek kissé fedjék egymást.
- A hagymát vékony szeletekre, a koktélparadicsomot félbe vágjuk.
- A krumpli tetején elosztjuk, megsózzuk.
- A halat beirdaljuk, sózzuk, borsozzuk, belsejébe citromszeleteket rakunk.
- A halat a krumpliágyra helyezzük, rálocsoljuk a bort.
- Lefedjük és megsütjük (a végén fedő nélkül).
