„Tépett” padlizsános hamburger

A tépett padlizsános hamburger a tépett húsok mintájára készül, csak zöldséggel, így a vegetáriánusok is megehetik. De aki szereti a padlizsánt-legyen bár húsevő-biztosan megelégszik néhanap ezzel is.

Nekem, pláne nyáron jólesik inkább zöldséget enni. Ez a hamburger így egy komplett ebéd vagy vacsora.

Jól esik mellé a sör vagy a jégbe hűtött limonádé!

Kerti partinál, grillezésnél is bevethető. Szezonon kívül pedig fagyasztott padlizsánt és sült paprikát használok hozzá.

Hozzávalók: 4 hamburgerzsemle

2 közepes padlizsán

2 parika

4 evőkanál ketchup

só, bors

1,5 evőkanál Worchestershire szósz

1 evőkanál chili szósz

1 teáskanál füstölt paprika

2 evőkanál nádcukor

2 evőkanál birsecet

1 kis hagyma

3 cikk fokhagyma

4 evőkanál olaj

¼ fej káposzta

2 evőkanál majonéz

Jöhetnek a hamburgerek?

1. Sajtburger házilag
2. „Tépett” csirkés szendvics
3. Koreai hamburger, kimcsivel

Elkészítése

1. A padlizsánt és a paprikát-lehetőleg szén fölött-megsütjük. Lehúzzuk a héjukat, hagyjuk kihűlni és lecsöpögni.
2. Közben kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a sót, borsot, a szószokat, a paprikát, egy evőkanál ecetet és egy evőkanál cukrot.
3. Addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik.
4. A padlizsánt két villával cafatokra tépkedjük, a szósszal elkeverjük.
5. Egy evőkanál ecetet elkavarunk egy evőkanál cukorral, pici sóval. Kevés vizet adunk hozzá és belehelyezzük a paprikát.
6. A káposztát vékony szeletekre vágjuk, elkavarjuk a majonézzel.
7. A zsemléket kettévágjuk. Alulra kerül a majonézes káposzta.
8. Erre jön a tépett, szószos padlizsán, majd a lecsöpögtetett paprika. A zsemle kalapjával befedjük.