Tétova ínyenc 
Vízkereszt napja van. Lebontottuk a karácsonyfát (a lakásdekorációt még kint hagytam, ne múljon el olyan hirtelen az ünnep).
Holland fánkot sütöttem, ami elég érdekes. Kelt tésztás, de sokkal lágyabb az állaga, csak kanállal lehet szaggatni. Almát tartalmaz, ettől valahogy könnyebbnek tűnik nekem, noha megsülve pont olyan, mint a mi fánkunk. Lehetne még beletenni aszalványokat, csokit, stb, de én most ilyen natúr, almásra vágytam.
Valahogy úgy élt az emlékeimben, hogy ezek ilyen szabálytalan alakú fánkokcsák, így direkt törekedtem arra, hogy csápjai, lábai legyenek. Erre mikor nézegetem a képeket Instán, Pinteresten, kiderül, hogy azért a legtöbbje szép, szabályos. Így jártam. 🙂
A hollandok (és a belgák) szilveszterkor fogyasztják előszeretettel, de egész évben jó!
Kívánok minden kedves olvasónak víg farsangi napokat!
Hozzávalók: 1+4 dl tej
7 g szárított élesztő
1 ek cukor
50 dkg liszt
csipetnyi só
1 citrom héja
1 tk fahéj
1 tojás
2 alma
A sütéshez: olaj
A tálaláshoz: fahéjas/vaníliás porcukor
Fánkot ennél?
Elkészítése
- Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatom.
- A lisztet átszitálom, beleteszem a sót, a fahéjat, belereszelem a citrom héját.
- Beleöntöm az élesztős tejet, hozzáadom a tojást és a többi tejet.
- Kézi mixerrel hólyagosra kavarom, majd belevegyítem az apróra vágott almát és kb. egy óráig kelni hagyom.
- Forró olajba két kanállal evőkanálnyi adagokat szaggatok, pirosra sütöm.
- Porcukorral meghintve tálalom.
