Amióta megjártuk magunkat Szicíliában, Brontéban és feltankoltam pisztáciából, szerre gyártom a zöld színű finomságokat.

Szerintem a pisztácia annyira különleges, hogy nehéz nemet mondani rá. Én legalábbis minden formában szeretem.

Ez itt a szokásos, klasszikus mama féle darázsfészek pisztáciásítva. Rögtön dupla adagban elkészítve, hogy az egyetemistáinknak is jusson belőle. Főleg nekik jusson belőle!

Hozzávalók

A tésztához:  50 dkg liszt
                      3 dkg élesztő
                      3 dkg cukor
                      5 dkg vaj
                      2 dl tej
                      3 tojás sárgája
                      pici só

A krémhez: 5 dkg vaj
                  10 dkg pisztáciakrém
                  7 dkg pisztácia töret

Az öntethez: 1 dl tej
                     2 evőkanál vaníliás cukor

Ha kedvet kaptál a kelt tésztához:

  1. https://tetovainyenc.ro/2019/11/16/malnas-kelt-csigak/
  2. https://tetovainyenc.ro/2021/10/29/narancsos-legyezokalacs-goji-bogyoval/
  3. https://tetovainyenc.ro/2015/02/08/darazsfeszek-klasszikus-recept/

Elkészítése

1.  A tésztához tejet meglangyosítom, kevés cukrot és az élesztőt is hozzáadom. Ha az élesztő felfutott, a tészta többi hozzávalójával együtt ruganyos tésztát gyúrok. Kb. egy órára meleg helyre teszem kelni.

2. A krémhez a vajat a pisztáciakrémmel elkavarom.

3. Ha a tészta megkelt, kb. fél cm vastagságúra nyújtom. Egyenletesen elkenem rajta a krémet, rászórom a pisztácia töretet, majd szorosan feltekerem.

4. Két ujjnyi vastagságú szeleteket vágok a hengerből, amelyeket szorosan egymás mellé, sütőpapíros tepsire rakosgatok.

5. Hagyom fél órát kelni, majd közepes tűznél megsütöm.

6. Mielőtt a sütőből kivenném, meglocsolom a vaníliás, forró tejjel, és pár percre visszateszem a sütőbe, hogy magába szívja a finom nedűt.

Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram