Tétova ínyenc 
Elsőre mindenki elképed, amikor meghallja, mit tartalmaz ez a püspökkenyér. Mit keres zöldség egy édességben?-kérdezik.
Holott a paszternák, akár a sárgarépa vagy a cékla, jól megfér az ilyen típusú desszertekben. Eleve van egy kis édeskés íze és a fűszeres aromája a bónusz. Ha nem mondanám meg, senki sem venné észre a turpisságot.
Én szeretem ezt a szokatlan tárgyhasználatot, kicsit amolyan „think outside of the box” fílingje van.
Hozzávalók: 5 tojás
1 csipet só
20 dkg cukor
10 dkg vaj
20 dkg liszt
1 ek sütőpor
20 dkg paszternák
20 dkg csokicsepp
2 dl kókusztej
A tetejére: 6 ek krémsajt
4 ek propoliszos méz
6 ek mandula lapka
Gyümölcskenyér, püspökkenyér, banánkenyér tavasszal?
- http://tetovainyenc.ro/2015/03/20/banankenyer-vorosafonyaval/
- http://tetovainyenc.ro/2021/05/14/afonyas-csokis-puspokkenyer/
- http://tetovainyenc.ro/2016/04/20/puspokkenyer-tavaszi-kontosben/
Elkészítése
- A paszternákot meghámozom, a reszelő apró lyukú oldalán lereszelem.
- A tojásokat kettéválasztom. A fehérjéből a pici sóval, majd a cukor felével kemény habot verek.
- A vajat a cukorral habosra kavarom. Egyenként belevegyítem a tojássárgákat, majd a paszternákot.
- Belekavarom a sütőporral elvegyített lisztet, a csokicseppet, a kókusztejet és végül a tojáshabot.
- A tésztát kétfelé osztom és sütőpapírral bélelt kalácssütő formába adagolom.
- 180 fokos sütőben, kb. 40 perc alatt megsütöm.
- A mandula lapkát száraz serpenyőben kissé megpirítom.
- Ha kihűltek a püspökkenyerek, a tetejüket propoliszos mézzel elkavart krémsajttal megkenem, mandula lapkákkal befedem.
