Zöldséges halcurry-könnyű és pikáns

Gyors, mégis ízekben gazdag. Könnyű de nem könnyen felejtős.

Én nagyon szeretem az ilyen egészséges, mégis karakteres, egyáltalán nem unalmas ételeket.

Egy kevés hallal, több zöldséggel kiváló, laktató ételt lehet készíteni. De ugyanígy működik hússal is.

Érdemes otthon tartani ezért curry pasztát és különlegesebb fűszereket, szárított formában.

Hozzávalók: 1 hagyma

olaj

1 chili

só

1 piros paprika

10 dkg zöldbab

10 dkg zöldborsó

10 dkg brokkoli

2 cikk fokhagyma

diónyi gyömbér

kevés thai bazsalikom

kevés thai citromfű

3 ek vörös curry paszta

30 dkg halfilé (most: süllő)

1 lime

kevés menta

Különleges, keleti ízekre vágysz?

https://tetovainyenc.ro/2022/02/02/thai-stilusu-csirkeleves/

https://tetovainyenc.ro/2021/02/19/vietnami-salata-sertesszuzzel-pomelo-val/

https://tetovainyenc.ro/2019/11/27/csirke-satay-mogyoroszosszal/

Elkészítése

1. A zöldségeket előkészítem. A halfilét kockára vágom.
2. Kevés olajon megfonnyasztom a hagymát. Hozzáadom a reszelt gyömbér, a karikára vágott chilit, majd az áttört fokhagymát, végül a csíkokra vágott paprikát.
3. Kevés vizet adok hozzá, belekavarom a curry pasztát, beleteszem a szárított fűszernövényeket és megsózom.
4. Ha felforrt, beleteszem a zöldségeket és kis lángon összefőzöm.
5. A végén adom hozzá a halkockákat.
6. Mentával, lime-al és rizzsel kínálom.