Én-lévén zöldfűszermániás-gyakran beleesek abba a hibába, hogy túl sok zöldfűszert gyűjtök be. Kertből, piacról, erdőről, mezőről. Aztán fogom a fejem, hogy mit is csináljak velük, mert már tele a fagyasztó s a kamra.

Ez a leves jó adagot el tud nyelni. Kövi Pál könyvéből indultam ki, de én úgy döntöttem hét fűszernél alább nem adom.

Rendkívül ízletes, hát még szép, ha már ennyi fűszert tartalmaz. Az arányokat ki-ki kedvére alakíthatja.

Bár az eredeti recept szerint húslével készül, ha azt zöldség alaplére cseréljük, vegetáriánusok is fogyaszthatják

Hozzávalók: 5 dkg vaj

1 csokor petrezselyemzöld

1 csokor kapor

1/2 csokor tárkony

zellerzöld

lestyán

zsálya

citromillatú kakukkfű

2 szál újhagyma

2 ek rizsliszt

1 l húsleves

2 tojássárgája

1 dl tejföl

Ha zöld színű levest ennél:

  1. https://tetovainyenc.ro/2019/05/08/szasz-mentas-metelohagyma-leves/
  2. https://tetovainyenc.ro/2022/03/23/zold-borscs-az-ukranok-kedvenc-tavaszi-levese/
  3. https://tetovainyenc.ro/2021/06/21/mentas-zoldborsokremleves-almaval/

Elkészítése

  1. A zöldhagymát és a fűszernövényeket megpucoljuk, apróra vágjuk.
  2. A vajon kissé megdonszteljük a hagymát szárasót, majd beletesszük a fűszernövényeket.
  3. Miután kissé megpuhultak, megszórjuk liszttel, keveset pirítjuk, majd felöntjük a húslével, sózzuk és felforraljuk.
  4. A tojássárgáját elkavarjuk a tejföllel, forró levessel és a leveshez adjuk. Ezután már nem forraljuk.
  5. Pirított zsemlekockával tálaljuk.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram