Málnás-kókuszos kocka zabpehellyel

Málna-idő van. A nyár legjava. Zabpelyhes, kókuszos, málnás morzsasütit készítettem, ami seperc alatt elpárolog a tepsiből.

Csak ki kell várni, hogy meghűljön, különben nehezebb szeletelni, morzsálódik. Dehát végülis ez egy morzsasüti.

Ha szeretnénk, megkoronázhatjuk egy-egy gombóc vaníliafagyival, de én most kihagytam. Nem lehetek mindennap hedonista.

Hozzávalók (20*30 cm-es tepsihez): 20 dkg zabpehely

20 dkg liszt

egy csipet só

20 dkg cukor

20 dkg vaj

3 evőkanál kókuszreszelék

1 citromhéja

A málnás réteghez: 60 dkg málna

2 evőkanál vaníliás porcukor

3 evőkanál étkezési keményítő

A tetejére: 3 evőkanál kókuszreszelék

Málna-mánia:

1. https://tetovainyenc.ro/2022/09/18/dutch-baby-fugevel-malnaval-vanilias-gorog-joghurttal/
2. https://tetovainyenc.ro/2022/03/13/malnas-tiramisu/
3. https://tetovainyenc.ro/2018/08/23/malnas-mandulakremes-pite/

Elkészítése

1. A vajat megolvasztjuk, a liszttel, a zabpehellyel, a cukorral, egy csipet sóval és a reszelt citromhéjjal összedolgozzuk.
2. A málnát a vaníliás porcukorral és a keményítővel elvegyítjük.
3. A sütőpapírral kibélelt tepsi aljába nyomkodjuk a tészta ¾-ét. Erre jön a málnás réteg.
4. A maradék tésztát a gyümölcsre morzsoljuk.
5. Megszórjuk kókuszreszelékkel és megsütjük.
6. Kihűlve szeleteljük.

Tipp: Fagyasztott málnával is működik. A gurulós málnát nem kell kiolvasztani.