Tétova ínyenc 
Nos, én azt hiszem kijelenthetem, hogy nem ettem ennél finomabb sajttortát.
Évek óta szemezek vele, de valahogy eddig nem győzött meg a külseje, mert mégis, hogy néz ki… olyan, mintha oda lenne égve…
Tegnap végre nekiduráltam magam, és-előszülinapi desszertként-megsütöttem.
Nem is értem, hogy mindössze néhány egyszerű hozzávalóból, hogy lesz valami ennyire finom! S a sötétbarnára karamellizálódott részek a legfinomabbak!
Álltam a sütő előtt és győzködtem magam, hogy hagyjam még, ne vegyem ki, amikor még szebbecske!
A torta eredete a San Sebastian-i La Vina bárhoz kötődik, innen indult ugyanis világhódító útjára ez a desszert, hogy aztán 2021-ben a New York Times az év ízének válassza.
Eredetileg dupla mennyiségű sajtkrémből készítik, én is így fogok eljárni legközelebb.
Hozzávalók: 1/2 kg krémsajt (Philadelphia)
12 dkg cukor
1 tk vanília kivonat
3 tojás
2 dl tejszín
30 g liszt
Más sajttorták:
- https://tetovainyenc.ro/2023/03/04/pisztacias-sajttorta-sutes-nelkul/
- https://tetovainyenc.ro/2017/10/31/almas-karamelles-sajttorta/
- https://tetovainyenc.ro/2016/10/28/oszi-sajttorta-mezes-almaval/
Elkészítése
- A sajtkrémet kihabosítom a cukorral.
- Hozzáadom a vanília kivonatot és egyenként belekavarom a tojásokat.
- Belekavarom a tejszínt, végül pedig a lisztet.
- Sütőpapírral bélelt tortaformába öntöm, kissé megrázom, hogy ne maradjanak benne légbuborékok.
- 220 fokos sütőben kb. 45 perc alatt sötétbarnára sütöm.
Tipp: Szobahőmérsékleten a legfinomabb!
