
Kiadós reggelinek mondom, mert hazájában eképp fogyasztják, de nyugodtan lehet ebéd is, ha a helyzet úgy hozza, vagy valaki úgy kívánja.
A cilbir-hez hasonló ételek fellelhetők az egész Balkánon.
Az alap a sűrű joghurt, amelyet fokhagymával ízesítünk. Erre jön a lágy tojás vagy buggyantott tojás, amit meglocsolunk zsiradékban feloldott paprikával/chilivel. Kapor koronázza mindenképp.
Ajánlom, ne siessünk, mártogassunk ráérősen!

Hozzávalók: 4 dl görög joghurt
2 cikk fokhagyma
só
4 tojás
2 ek ecet
8 ek olívaolaj/kacsazsír
1 tk paprika
chili pehely
kapor
A tálaláshoz: pita/pirítós kenyér

Ha tojást ennél:
- https://tetovainyenc.ro/2023/04/14/tejfolben-sult-juhturos-toltott-tojas/
- https://tetovainyenc.ro/2023/01/11/bacalau-a-bras-tokehal-krumplival-es-tojassal/
- https://tetovainyenc.ro/2021/03/26/szendvics-szarvasgombaval-furjtojassal/

Elkészítése
- Vizet teszek forrni a tojásnak, ecetet teszek bele.
- A tejfölt elkavaroma fokhagymával és a sóval. Elosztom a tányérokban.
- A zsiradékot megmelegítem, elkavarom benne a paprikát, chilit.
- A tojásokat egyenként a forró vízbe merítem, ha a fehérje megszilrádult, ki is veszem.
- Lecsöpögtetem, a fokhagymás tejfölre helyezem.
- Meglocsolom a paprikás olajjal. Kaporral díszítem.
Tipp: Pitával, pirítóssal mártogatva fogyasztjuk.
