Almás-rebarbarás rétes leveles tésztából

Édesanyám elhozta a szezon utolsó almáit és első rebarbaráit nekem. Az almák még ráncosan is ízletesebbek bolti, szépségkirálynő társaiknál.

A kétféle gyümölcs jól harmonizál egymással, s olyan, mintha az évszakok találkoznának és búcsúzkodnának.

A legtöbb ideig az almahámozás tart, illetve amíg kiolvad a bolti, fagyasztott leveles tészta.

Gyors sütemény, kevés hozzávalóval, mert néha csak ennyire futja az időmből. De ez semmit sem von le az értékéből, sőt!

Végre megjelentek az imádott bazsarózsák, annyira szépek, fotogének, nem lehet betelni velük!

Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta

50 dkg rebarbara

50 dkg alma

3 ek barna cukor

1 fahéjrúd

1 ek étkezési keményítő

1 tojás

porcukor

Rebarbarás desszertjeim:

1. https://tetovainyenc.ro/2023/06/20/rebarbaras-mini-galette-pisztaciaval/
2. https://tetovainyenc.ro/2017/05/11/grizpuding-eperrel-rebarbaraval/

Elkészítése

1. A leveles tésztát szobahőmérsékleten hagyom kiolvadni.
2. Az almát és rebarbarát megpucolom, feldarabolom.
3. Az almát a cukorral és a fahéjrúddal kissé megpárolom, majd beleteszem a rebarbarát is.
4. Rövid ideig kell párolni, hogy a gyümölcsök ne essenek szét.
5. Ha a gyümölcs kihűlt, a leveles tészta középső harmadára halmozom, megszórom a keményítővel.
6. A két szélső részt kissé ferdén, kb 1 cm-es csíkokra vágom.
7. A csíkokat felváltva a tészta közepére hajtom.
8. A rétest felvert tojással lekenem és 200 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütöm.
9. Ha langyosra hűlt, porcukorral megszórva tálalom.