Tétova ínyenc 
A sós rágcsálnivalók nálunk mindig nagyot mennek. Ennek a receptnek a hagyományos perec-változatát feltettem egyszer a blogra, de azóta elkészült ez a falatka-változat is, és mondhatom, nagyon népszerű volt. Így megosztom ilyen formában is, hátha valakinek ihletet adok a mai meccsnézéshez.
A meccsnézőkön kívül a gyerekek lehetnek még a kedvezményezettjei ennek az ellenállhattalan finomságnak.
Ha túl nagynak találjátok az adagot, lehet nyugodtan felezni, de nekem az a tapasztalatom, hogy az ilyen rágcsálnivalókból sosem lehet eleget készíteni.
Mindenesetre minden elismerésem annak, aki ebben a kánikulában nekiveselkedik.
Frissen a legfinomabb!
Hozzávalók: 2 dl langyos tej
1 tk cukor
5 dkg friss élesztő
1 kg liszt
1 ek barna cukor
3 dl víz
0,5 dl olaj
1 kk só
1 ek szódapor
A tetejére: sóvirág/durva szemű só
Ha sósra vágysz:
- https://tetovainyenc.ro/2023/06/16/sos-perec-a-bajor-sorkorcsolya/
- https://tetovainyenc.ro/2019/06/07/sajtos-sos-perec/
- https://tetovainyenc.ro/2024/04/07/omlos-sajtos-csigak/
Elkészítése
- A langyos tejbe belekavarom a cukrot és belemorzsolom az élesztőt. Hagyom felfutni.
- A lisztet átszitálom, beleöntöm az élesztős tejet.
- A szódapor kivételével az össze hozzávalót beledagasztom, majd kb. 50 perc alatt meleg helyen hagyom duplájára kelni.
- A tésztából rudakat sodrok, falatnyi darabokra vágom. Kézzel gömbölyúre formázom.
- Közben kb. 1 l vizet felforralom, belekavarom a szódabikarbónát.
- A perec-falatokat egyenként a szódabikarbónás vízbe teszem, megfordítom, majd lecsöpögtetve sütőpapíros tepsire rakom.
- Sóvirággal megszórom. 200 fokos sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütöm.
