Tétova ínyenc 
Be kell vallanom, hogy most idegen tollakkal ékeskedem. Ezt a levest ugyanis nem én, hanem a lányom készítette. Ezúttal az enyém a dizájn és a fotó csupán.
Nagyon ízlett, ezért is osztom meg, gazdagon fűszerezett és renskívül selymes, krémes.
Mivel csak ketten voltunk itthon a napokban, három napig is ettük, de egyáltalán nem bántuk, sőt!
A csodás dáliák pedig Kénosból származnak, és úgy tűik, hogy az idei utolsók. Jön az év virágtalan fele.
Hozzávalók: 1 hagyma
olaj
2 cikk fokhagyma
3 drb. édesburgonya
fél diónyi gyömbér
só, bors
római kömény
szerecsendió
pici fahéj
2 ek zabliszt
1 dl tejföl
csípős paprika
petrezselyemzöld
A fűszeres pirítóshoz: 4 szelet kenyér
olívaolaj
só, bors
zaatar fűszerkeverék
Édesburgonyából készült:
- https://tetovainyenc.ro/2023/02/01/sutoben-sult-pulykafasirt-edesburgonyaval-vorosafonya-szosszal/
- https://tetovainyenc.ro/2022/12/22/pulykamellrolad-portoi-boros-varganyaszosszal-gyomberes-edesburgonya-purevel/
- https://tetovainyenc.ro/2019/12/22/tonhal-steak-gyomberes-edesburgonya-purevel/
Elkészítése
- Az olajon az apróra vágott hagymát megdinsztelem. Hozzáadom az áttört fokhagymát és a gyömbért.
- Beleteszem a kockára vágott édesburgonyát és a és a többi fűszert, kissé megpirítom.
- Kevés vízzel felöntöm, puhára párolom.
- Krémesre turmixolom, majd hozzáadom a zablisztet, a tejfölt, felöntöm még vízzel, sózom és felforralom.
- A kenyérszeleteket megszórom sóval, borssal, zaatar fűszerkeverrékkel. Olívaolajjal meglocsolom és mindkét oldalukat megpirítom.
- Az édesburgonyakrémlevest csípős paprikával, petrezselyemzölddel és a fűszeres pirítóssal tálalom.
