Almáspite kekszek-Apple pie cookies

A legújabb-novemberi-A pszichológus konyhája című Nőileg videóműsorban Gergely Orsolya szociológussal beszélgettem és ezt a desszertet készítettük el közben.

Ez egy fahéj-kardamom-szegfűszeg-gyömbér illatű keksz, aminek almás tölteléke van.

Könnyen elkészíthető, gyerekekekkel is kiváló móka. Aki szereti az almás sütiket, ezt ios szeretni fogja.

Sajnos a novemberi fények nem kedveznek a fotózásnak, ha lesz majd jobb képem lecserélem ezeket.

Hozzávalók: 20 dkg vaj

15 dkg barna cukor

2 tojás

1 tk fahéj

késhegynyi szegfűszeg

késhegynyi gyömbér

késhegynyi kardamom

40 dkg liszt

A töltelékhez: 5 alma

1 citromleve

3 dkg vaj

1 tk fahéj

4 ek barna cukor

A hempergetéshez: 5 ek barna cukor

1 tk fahéj

Desszertek almával:

1. Almás rétes karamellszósszal
2. Almás millefeuille vaníliaszósszal
3. Almás-karamelles sajttorta

Elkészítése

1. A keksz hozzávalóit összegyúrom, fóliába csomagolom, fél órára hűtőbe teszem.
2. Közben elkészítem a tölteléket: az almát meghámozom, kis kockákra vágom.
3. A vajat felmelegítem, hozzáadom a citromlevet, a cukrot, az almát és a fahéjat.
4. Addig párolom, míg a levét elfövi. Hagyom kihűlni.
5. A keksz tésztájából diónál kisebb golyókat formálok.
6. A golyóbisokat cukros-fahéjas keevrékbe hempergetem., közepüket egy lapos aljú kanállal benyomom.
7. Az így keletkezett üregbe rakok egy kiskanálnyi almás tölteléket.
8. 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.