Igazából két mini-fasírtrudat sütöttem, mert ki akartam próbálni az új formáimat. A darált pulykahúshoz egy kevés csirkemájat, aszalt paradicsomot és bazsalikomot adtam. egy picit szárazabb, mint a hagyományos fasírt, de …
comfort food
Kossuth-kifli-a mandulás az igazi!
A Kossuth-kifli valójában nem is kifli, hanem egy vajas, eredetileg mandulás piskóta, amelyet Kossuth Lajosról neveztek el. Nem tudom evett-e valaha ilyen süteményt Kossuth, de a fáma szerint a tiszteletére …
Karamellizált ananász-trópusi kényeztetés
Egyszerű, gyorsan elkészülő, mégis különleges desszert a trópusi ízek szerelmeseinek. A legnehezebb része a munkának az ananász megpucolása, de ez lényeges, mert konzerv ananásszal, ami már eleve túl édes, nem …
Mangalica karaj avokádós, edamame babos, spenótos bulgursalátával
A karajszeletekkel nem bajlódtam túl sokat, a megszokott módon sütöttem meg. A salátára viszont nagyon büszke vagyok, mert nagyon finom lett és kielégíti az ilyenkor egyre növekvő zöld iránti vágyamat. …
Gambas al Ajillo-Spanyol fokhagymás, chilis rákocskák
Ez az egyik legfinomabb gyorsétel, amit ismerek. És annyira finom, önmagában a szaftja is, hogy egy csepp nem sok, annyi se marad soha a serpenyőben. Ezt az ételt az is …
Mediterrán krumplisaláta-olajbogyóval, sültpaprikával
Ez a saláta még a szilveszteri menünk része volt, csak megfeledkeztem róla és nem került fel a blogra. Pedig finom, ízletes. Az a fajta saláta, amit mindenki szeret. Hiszen ki …
Üzbég plov-egy gazdag ízű zöldséges, rizses hús (piláf)
A tavalyi, üzbegisztáni utazásunk olyan volt, mintha az ezeregyéjszaka történeteiben kalandoztunk volna. A városok lenyűgöző építészete, az embrek kedvessége, udvariassága, a rengeteg gyönyörű kézműves termék, a finom ételek mind-mind lenyűgöztek. …
Mediterrán csigák, leveles tésztából
Karácsony-és szilveszter környékén kétszer is meg kellett sütnöm ezt a sütit, olyan kapós volt. Mondjuk nálunk a sós sütik egy ideje nagyon kelendők. Bolti leveles tésztát használtam, az egyik lapot …
Hamis pacalleves, laskagombából
Nagyon örülök, hogy rátaláltam erre a levesre. Nálunk ui. senki sem szereti a pacallevest, ellenben a radóci csorbát, amely kb. ugyanaz, csak csirkehússal, igen. Vagyis az ízvilág ok. Ez pedig …
Maracujás sajttorta mézeskalács alappal (sütés nélkül)
Ha maradt még karácsonyról mézeskalács, kiválóan felhasználható ebben a sajttortában. ha nem maradt, akkor tulajdonképpen bármilyen édes keksszel helyettesíthető. Ez így egy maradékmentő recept, ami percek alatt összedobható. A maracujás, …
