Nagyon szeretem a padlizsánt, mert annyiféleképpen felhasználható és olyan sok íze van. Számomra vetekszik a hússal, annyira jó alapanyag. Ez a recept kicsit görögös, kicsit olaszos, mintha a tányérunkon összeérne …
comfort food
„Tépett” csirkés szendvics
Van élet a szalámis szendvicseken túl is, s ha nem is mindennap, de érdemes néha, ha időnk engedi, különlegesebb, tartalmasabb ételeket is pakolni az iskolásnak, vagy munkába. Ez lehet, hogy …
Gombaleves barnarizzsel
Ebben a levesben benne van az erdő és a havasi rétek aromája. Szerencsés az, aki egy erdei séta alkalmával gombát gyűjthet, mert ismeri a lelőhelyeket, ehető fajtákat. Tegnap egy vezetett, …
Sütőben sült sajtos-sonkás kukorica
Legkisebb unokahúgom nagy kukoricarajongó. Szinte nem telhet úgy el nap számára, hogy ne kérne kukoricát. Mivel épp nálunk nyaraltak, nővérével együtt, és mivel éppen szezonja van a kukoricának, egy egytálételt …
Ottolenghi Szencsedben
Egy hónapja érdekes meghívót kaptam. Szencsedbe, ebbe a néhány lelket számláló kis faluba. “Birkahús fogyasztását népszerűsítő kampányt indítunk”-állt a levélben és szívesen invitált a Nyulas tanya gazdája, Imre, hogy több …
Édes „tükörtojás”-leveles tésztából
Ezek az édes “tükörtojások” a gyerekek kedvencei minden évszakban. Télen kompótból szoktam készíteni. Fontos, hogy keményebb legyen, hogy sütés közben is megtartsa a formáját. Nem igényel különleges tudást és bonyolult …
Marha steak meggy salsa-val
Amikor a steak-hez a húst választottam, még fogalmam sem volt, mivel fogom társítani. Valami hagyományosra gondoltam első körben, krumplira, káposztára. Aztán szembenéztek velem a meggyszemek, s azt mondtam, mikor, ha …
Füstös csirkeszárny nyári zöldségekkel
Ennek az ételnek a lelke a füstölt paprika, anélkül neki se kezdjünk. Régebb nehezebben jutottam hozzá, ma már a szupermarketek polcain állandó termék. Amúgy ez egy mindent bele egytálétel. Bármilyen …
Orsótészta zöldborsópesztóval
A nyáreleji borsó annyira zsenge alapanyag, hogy nyugodtan használhatjuk nyersen is. Édes íze sokak kedvence lesz. Én most mandulával és bazsalikommal társítottam és szuper húsmentes fogás lett belőle. Tálaljunk hozzá …
Töltike szőlőlevélben, sóskamártásssal
Sokszor elgondolkodom azon, hogyan étkeztek, mit, mikor ettek eleink, amikor még a szezonalitás, nem egy trendi szakszó volt, hanem az élet része. Itt van például a töltike. Káposzta szezonon kívül …
