Gyönyörű tomatillo-t kaptam a szomszéd faluból. Mivel eddig még nem kóstoltam, megkérdeztem a kertészt, hogy milyen ízre számítsak, mihez hasonlít? -Talán egy kicsit a zöld paradicsomhoz-mondta, de igazából semmihez. Mind …
comfort food
Adzsár hacsapuri- a grúz jelkép
Grúzia nemzeti eledele ez a sajttal töltött kenyércsónak, nem jártam olyan vendéglőben az országban, ahol ne lett volna az étlapon, de úton-útfélen árulják. Annyira alapélelmiszer, hogy Grúziában a hacsapuri árából …
Scsí- orosz káposztás leves
Az orosz scsí leves lelke a káposzta, amely készülhet friss káposztával, vagy édessel, lehet benne hús, hal, szalonna, vagy éppen erdei gomba, mint az én változatomban. Ahány ház, annyi scsí …
Szedres cheesecake brownie
Nyárbúcsúztató süteménynek hoztam ezt a szedres sütimennyországot. Nálam a nyár kiemelten fontos időszak, semelyik évszak nincs ennyira jó hatással rám! Ezért valahogy mindig megünneplem a kezdetét és a végét. Ha …
Sertésszűz bacon-ben, szilvachutney-val
Elegáns, ízgazdag főétel, amely akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Mégsem bonyolult, kezdők is megbirkóznak vele. A hús készül el a leghamarabb, így azt időzítsük a végére. A …
Zöldségek tempurabundában, szójaszósszal
Nemrég említettem, hogy egy hátszegi bisztróban milyen finom gazpacho-t ettem. Nos, nemcsak azt! Finom, tempurabundában sült zöldségeket is! Már vártam az alkalmat, hogy itthon is elkészíthessem! Ami el is jött, hiszen a …
Vargányás bruschetta
Kedvenc gombám a vargánya, benne van az erdő ezerféle íze, illata. Ritkán jutok hozzá, pláne ilyen fiatal példányokhoz. Szeretem tésztaszószban, rizottóban, húsok mellé, levesként vagy puliszkával. De nagyon szeretem így …
Cranachan-a skótok kedvenc pohárkréme
Nem tudok betelni a málnával. Kedvem kerekedett kipóbálni a skótok kedvencét, a cranachan-t. Ez egy málnás pohárkrém, amely nem meglepő módon whisky-t és zabpelyhet tartalmaz. Ezen kívül tejszín és méz …
Füstölt paprikás csirkecombok rókagombás rizzsel
Csak csirke és rizs, de két extra hozzávalóval felturbózva igazán különleges, vasárnapi ebédet alkothatunk. Füstölt paprikával leginkább spanyol receptekben találkozunk, érdemes azonban gyakrabban használni, sokkal többet hozzáad az ételhez, mint …
Pirosribizli kocsonya
Édesanyám pirosribizli kocsonyája verhetelen! Voltak évek, amikor több, mint tíz kg ribizlit is feldolgozott így. Az idei termés nem volt túl bőséges, de pont otthon voltam és segítettem leszedni, leszemezni. …
