Megint elmúlt egy év, eljött a számadás és a számolás ideje. Jó éve volt a blognak, talán soha nem szerettétek ennyire, mint 2019-ben. Ebben az évben leginkább a hagyományos receptek …
Emiglia-Romagna-i konyha
Piadina-Emiglia-Romagna szendvicse
Emiglia-Romagna tartomány egyik híres étele a laposkenyér, vagyis a piadina. Ebben a régióban szinte népszerűbb, mint a pizza. Ravennában megtapasztaltuk, hogy a piadinerie-k előtt a 40 fokos kánikulában is sor …
Tagliatelle al ragú
Bologna emblematikus tésztaétele csak nyomokban hasonlít arra a bolognai spagettire, amely amerikai közvetítéssel terjedt el az egész világon. Az Olasz Konyhaakadémia, amely az ország gasztrokultúrájának megőrzését tűzte a zászlójára, 1982 …
