A négybetűs üzletlánc termékkínálatában fedeztem fel az edamame babot, de mire odajutottam, hogy vásároljak, elfogyott. Őszintén, nem gondoltam volna, hogy ilyen nagy edamame bab fogyasztó ez a város. De aztán …
főétel
Csirkemell krumplibundában, narancsos édeskömény-salátával
Ilyenkor, télen mindig eszenbe jut az édeskömény. Hogy az milyen jó étel, csak úgy, önmagában, nyersen elrágcsálva is. Szeretem az ánizsos ízét, különleges és frissítő. És szeretem a szicíliai édeskömény …
Aszalt szilvával töltött csirkemell sonkakéregben-a hidegtálak állandó főszereplője
Egy retro, viszonylag egyszerű ételt hozok így szilveszter előtt, amely akár melegen, akár hidegen fogyasztható. Én most fekete-erdei sonkát használtam hozzá, de lehetne bacon, vagy más, hajszálvékonyra szeletelt sonkát is. …
Töltött káposzta kukoricadarával, sonkával
Nem emlékszem, hogy gyeremekkoromban ettem volna ilyen káposztát. A kukoricakásás változatot anyósomtól tanultam, ő pedig Szentpálról hozta, az apósom falujából. Tatának ez volt az egyik nosztalgia eledele. Legtöbbször vegyesen készítjük …
Lazacfasírt kapros, majonézes szósszal
Olyan egyszerú néha finomat készíteni! Veszek pár szelet lazacot, a késes aprító pillanatok alatt ledarálja. Utána kb. azt kell vele csinálni, mint egy hagyományos fasírttal. Jól áll neki a kapor, …
Ludaskása-egy magyar klasszikus
Mindjárt itt a Márton-nap, gyorsan megosztom egy tavalyi receptemet, amit nagyon szerettem. Érdekes eza ludaskása. Bár Magyarországon klasszikusnak számít, nem emlékszem, hogy ettünk volna ilyen gyermekkoromban. Pedig ludat tartott Háromszéken …
Birsalmával sült kacsamell
A birsalmának nem tudok ellenállni, ősztől tavaszig szinte mindig van itthon. Szeretem a látványát a konyhapolcokon. Szeretem megszagolni, megsimogatni bolyhos felületüket. És persze, szeretek vele főzni, mindent is. Ezúttal kacsamellel …
Marokkói húsgombóc tagine
Mostanában, ha Ras el Hanout fűszerkeveréket használok, felsóhajt a család: -Ó, de jó illata van!-mondják. Így igyekszen sokféleképpen használni. Persze a marokkói ételekben a legautentikusabb. Marokkó ízei régebb is közel …
Mediterrán töltött padlizsán tahiniszósszal
Padlizsánszeretetem mindig arra sarkall, hogy újabbnál újabb fogásokat készítsek ebből a nagyszerű alapanyagból. Emesétől Bögözből -egy nagy kosár zöldség részeként-csinos padlizsánokat kaptam, innen jött az ötlet, hogy töltött padlizsánt készítsek. …
Smash burger-a lapított húspogácsás hamburger
Néha csak a technológián kell változtatni és máris szinte új ételt kapunk. Ezúttal a húspogácsa sütési módja változott. Lelapítva sokkal jobban átsül és mivel két adag kerül a hamburgerbe, így …
