Ha néhány éve valaki azt mondja nekem, hogy házilag fogok laskát (tésztát) készíteni, kinevetem. Pedig követhettem volna eddig is a családi hagyományt (édesanyám a mai napig házilag készíti a laskát), …
főétel
Cukkinis-lazacos köles (villámgyors, egészséges)
Mostanában nagyon sokat dolgozom, ezért jól jönnek az ilyen gyorsan megvalósítható ötletek. Ha szorít az idő, a kreativitásom szárba szökken, ez most se volt másként. Eredetileg amolyan lazac-cukkini kombót akartam …
Parmezán bundás spárga mustármártással
Ha valakit rá szeretnék beszélni a spárga fogyasztásra, ezzel a recepttel kezdeném. A ropogós, bundás zöldségeket általában mindenki szereti. A parmezántól még ízesebb és ropogósabb a végeredmény. Ráadásul az egész …
Tárkonyos-tejszínes pulykamell
A tárkonyt az erdélyi és a francia konyha használja előszeretettel. Különleges aromája leginkább frissen érvényesül. Ilyenkor, tavasszal a legfinomabb, ezért külön ételt is szenteltem neki. A jellegtelen pulykahús a mennybe …
Spárgás ravioli fetával, pisztáciával
Házi tésztát készíteni nem bonyolult, ám szükség van hozzá időre, ezért csak kivételes alkalmakkor vágok bele. Például, ha vakáció van. Meggyőződésem, hogy legalább annyira kikapcsol mentálisan, mint a felnőtt színezők. …
Köfte- fasírt keletről
A köfte/kofte keletről jön és gyakorlatilag mindenhol készítik valamelyik változatát, a Balkánon, Törökországban, Görögországban, a Közel-Keleten, de még Indiában is. Persze ahány ház, annyi szokás, szerintem még a nemzeti jelleget …
Borjúcsíkok grillezett tavaszi zöldségekkel
A testes őszi-téli zöldségek után ki vagyunk éhezve a tavaszi frissekre. Nekem az első tavaszi napsugarak a könnyedség iránti vágyamat is visszahozzák. – Még sosem ettem retket grillezve.-mondta a lányom. …
Stromboli pizza
A Stromboli pizza a töltött pizzák egyik változata, akár a calzone. Amerikában terjedt el és vált világhírűvé, akárcsak a pizza. Legtöbbször csak simán megtöltik és feltekerik, de ez a díszesebb …
Húsvéti kenyérkúpok, avagy a töltött kürtőskenyér
Nem volt könnyű a névadás, még nem is tekintem véglegesnek (építő javaslatokat szívesen fogadok). De ez ne tartson vissza senkit a megvalósítástól, mert egyáltalán nem bonyolult, legalábbis annak, aki már …
Paradicsomos csicseriborsó golyók
Ránézésre húsgombócoknak tűnnek, pedig teljesen húsmentesek. Böjtben jól jönnek az ilyen receptek. Én vegetáriánus barátainknak készítettem, és bár volt húsos változat is, szívesebben ettem ezt. A receptötlet Lorraine Pascale-tól származik, aki modellből …
