Egy laktató, melengető, húsmentes, színes ételt ajánlok a mai szürke hétfőhöz. Nálunk ma kezdődött az iskola, és jót mosolyogtam magamban, hogy elmaradtak a “már megint hétfő” tematikájú, önsajnálós mémek. Mindenki …
fúziós konyha
Libamáj caprese körtével, kecskesajttal
Minden évben eltervezem, hogy libát eszünk Márton napon. Aztán mindig meg kell várjuk a hétvégét, mert a sűrű hétköznapokba sohase fér bele az elkészítése. Na, majd most-gondoltam-ha úgyis itthon vagyunk4 …
Paradicsomos cukkiniragu okrával
Önmagában az olaszos, paradicsomos cukkiniragu is nagy kedvencünk, de ezúttal okrával (bámia) egészült ki a recept. Kaptam egy kevés zöld és bíborszínű zöldséget, ami számomra teljesen új volt. Kiderült, hogy …
Szilvás-diókrémes pite
Ez a süti a mandulakrémes (frangipane), gyümölcsös piték mintájára készült, ám ezúttal a mi vidékünkre adaptálva, dióval. A dió és a szilva ahogy a kertben, a sütiben is jó barátok. …
Tonhal steak görögdinnyés salátával, vörösrizzsel
A nyár kedvencei a könnyen, gyorsan elkészíthető ételek, amelyek ráadásul egészségesek, színesek s még izgalmasak is. Ez az étel minden kritériumnak megfelel. A rizs elkészítésével kell kezdeni, a hal és …
Pite rebarbarával, mandulakrémmel
A francia mandulakrém (frangipane) rendkívül hálás töltelék. Itt van például ez a nyári, málnás változat. Az édes mandulakrém rendkívül jó kiegészítője a savanykás gyümölcsöknek, így jött az ötlet, hogy rebarbarával is kipróbáljam. …
Bagel szendvics körözöttel, baconnel
A karanténhelyzet egyik gasztronómiai csúcspontja, már-már szimbóluma volt számomra ez a bagel-szendvics. Már maga a bagel-készítés sem kismiska, de kovászosan mindenképp magasiskola. Nem terveztem,az élet hozta. És persze, Szabi, a …
Epres-mákos sütemény olívaolajjal
Sokan kérdezik tőlem, hogy honnan jönnek az újabb és újabb receptötletek. Meséltem már, hogy bárhonnan jöhet az inspiráció, de leírom ezt a legutóbbit. A pipacsokkal kezdődött. Valamelyik éjszaka a párom …
Főzés karantén idején 1.
Úgy döntöttem, hogy amíg a járványhelyzet tart, minden hétvégén megosztok hét ételt, amelyet könnyedén elkészíthet az is, aki nem gyakran szokott sütni-főzni. Így a hét minden napjára lesz egy új …
Fahéjas mini pavlovák fehérboros körtével
Korábban, még a télen szerettem volna ezt receptet megosztani, de megfeledkeztem róla. Mondjuk, ha az időjárást nézem, teljesen beleillik a képbe most is. Friss gyümölcs még úgy sincs, kőkemény körtéhez …
