Ha összegyűl több tojásfehérje itthon, itt az idő pavlovát sütni. Pár perc habverés, hosszabb ideig tartó sütés/szárítás, némi díszítés és máris kész a desszert. Ezerféleképpen tálalható, mindig az alkalomnak megfelelően. …
gyerekeknek
Töltött fürjtojás mikrozöldekkel
Szeretem ezeket az egy falat alatt bekapható filigrán kis tojásokat. Mustárral és pástétommal szoktam felturbózni a tölteléket a hagyományos töltött tojásnál is, itt is ezt tettem. Voltak kis, cserepes mikrozöldjeim, …
Sült halloumi sajt epres-avokádós salátával
Kedvencem a ciprusi halloumi sajt. Ha éppen lehet kapni, feltankolok belőle, mert a hűtőben kiválóan eláll és ha időszűkében vagyok pikkpakk ebédet rittyentek vele. Most volt itthon egy avokádó, egy …
Sajtos, kelt háromszögek
Nálunk nagy keletje van a sós süteményeknek. Ahogy telik az idő, egyre gyakrabban kér a család „valami sóst” édesség helyett. Én viszont borzasztóan unom mindig ugyanazt sütni, ezért újra meg …
Marokkói csirke tagine
Színes, illatos, ízgazdag, különféle textúrák kombinációja-szóval igazi gasztroélmény a tagine. Hazájában, Marokkóban (tulajdonképpen egész Észak-Afrikában) egy speciális, kúpos fedelű edényben készítik, nagyon lassan. Az étel tulajdonképpen erről az edényről kapta …
Fehércsokis panna cotta ribizlikocsonyával
Ennél a desszertnél picit előre kell tervezni. Nem fogyasztható azonnal, ki kell várni a dermedési időt. Tipikusan az a desszert, amit az ember lánya este felindulásból pikkpakk összedob. Másnap már …
Füstölt sajtos gofri avokádóval
Ma van a gofri világnapja, és bár nem ezt terveztem, álljon itt egy sós változat. Amúgy sosem vagyok napirenden a világnapokkal. Mondjuk, annyi van, ki képes követni?! Gofriból a sóst …
Zöld borscs-az ukránok kedvenc tavaszi levese
Végre megjelent a helyi spenót a környékünkön lévő kicsi piacon. Nem volt betervezve, de amikor megláttam a kedvenc árusomnál, a sütőtököt egyből lecseréltem spenótra. Ám, amikor itthon megkérdeztem a fiamat, …
Szederkenyér pekándióval
A március tipikusan a fagyasztóürítés hónapja számomra. Általában elszámolom magam nyáron és nagy lelkesedésemben túl sok bogyós gyümölcsöt teszek el. Szeder mindig sok terem édesanyám kertjében. Szeretjük is: a levestől …
Lazacrudacskák panko morzsában, tavasziasan
Régebb, főleg míg a gyermekeink kicsik voltak, néha én is elcsábultam és vettem bolti halrudacskákat. Manapság már nem látom értelmét, hiszen max. 10 perccel igényel több időt fűszerezni és panírozni, …