Nem vagyok oda az édes ízvilágért a húsok esetében, ezért az ázsiai konyha édes-csípős ételei sem a leggyakoribbak nálam. De ez nem azt jelenti, hogy meg se kóstolom őket, a …
gyerekeknek
Hummusz fekete tahinivel
Kedves kolééganőmtől, R.-tól kaptam fekete szezámmagból készült tahini pasztát, így én is először találkoztam ezzel az éjfekete alapanyaggal. Utánaolvasva azt láttam, hogy ugyanúgy felhasználható, mint a „szőke” tahini, ezért legelőször …
Pisztáciás képviselőfánk
Itt a fánkszezon, csakhogy én nem vagyok az olajban sült fánkok nagy híve. Ezért nem mondom, hogy a könnyebb utat választom, de inkább képviselőfánkot sütök. Most először a krém ötlete …
Szendvics paradicsomos húsgolyókkal
Otthon is tudunk gyorséttermi stílusú szendvicset összedobni, ami láttán felélénkül éhes férfiemberek tekintete. Na, meg éhes nőké is, ofkorsz. Az éhség ugyanis nemtelen. És fittyet hány a nemi sztereotípiákra. Az …
Illatos sültalma krémleves
A vaskályha tetején sült alma kedvenc gyermekkori csemegém volt. Az az illat, az az íz, visszahozhatatlan és nem reprodukálható. Pedig próbálkozom ugyanazokkal az almafajtákkal, de az elektromos sütőben nem lesz …
Kókuszos linzer csipkebogyólekvárral
Már két karácsony is elmúlt, mióta ezt a sütit megsütöttem és még nem került fel a blogra. Nem várok vele még egy szezont, azt gondolom, hogy farsangra is megteszi. A …
Szűzérmék baconös, sült kelbimbóval, sós citrommal, gránátalmával
Még a karácsonyi ünnepek tájékán került terítékre nálunk ez az étel, de úgy gondolom, hogy most januárban is jól fog esni. A szűzérmék önmagában is nemes alapanyag. Ez a körítés-tulajdonképpen …
Andalúz spenótos csicseriborsó saláta
Vendéglátáskor én nagyon szeretek sokféle apró falatkát, kenőkét, salátát készíteni. Szerintem így sokkal változatosabb, többfélét kóstolhatunk, csipegethetünk. A spanyol tapasokat, vagy a mezéket nekem találták ki! Ez az andalúz spenótos …
Rántott nílusi sügér párizsi bundában, sült édesköménnyel
Kezdjük az új évet is könnyedén, például ezzel a bundás hallal, amit ezúttal édesköménnyel társítottam. A párizsi bunda a tojás és liszt elegye. Nálam méltatlanul mellőzött, ezért most rehabilitálom. Évente …
Vol au vent-leveles tészta kosárkák háromféle töltelékkel
Mi az év végén már csak könnyű, apró falatokra vágyunk. Megláttam a boltban a leveles tészta kosárkákat, s el is döntöttem, hogy szilveszterre elkészítem. A kész tésztakosárkák megmentenek némi munkától …