Édesanyám elhozta a szezon utolsó almáit és első rebarbaráit nekem. Az almák még ráncosan is ízletesebbek bolti, szépségkirálynő társaiknál. A kétféle gyümölcs jól harmonizál egymással, s olyan, mintha az évszakok …
leveles tésztából
Napoleon szelet, avagy mille-feuille vaníliakrémmel
Az ezerlevelű leveles tészta és a vaníliakrém frigye a mennyekben köttetett. Különféle változatai ismertek, a mi krémesünk is közéjük tartozik. A Napoleon szelet nevet állítólag az oroszok adták e süteménynek, …
Vol au vent-leveles tészta kosárkák háromféle töltelékkel
Mi az év végén már csak könnyű, apró falatokra vágyunk. Megláttam a boltban a leveles tészta kosárkákat, s el is döntöttem, hogy szilveszterre elkészítem. A kész tésztakosárkák megmentenek némi munkától …
Fetás, leveles tésztacsiga
Mondom, mondom, hogy legyen otthon mindig a fagyasztóban kész leveles tészta. Ha az van, rengeteg dolgot készíthetünk, édeseket, sósakat egyaránt. Mi inkább a sósakat szeretjük, de ha véletlenül édes leveles …
Édes „tükörtojás”-leveles tésztából
Ezek az édes „tükörtojások” a gyerekek kedvencei minden évszakban. Télen kompótból szoktam készíteni. Fontos, hogy keményebb legyen, hogy sütés közben is megtartsa a formáját. Nem igényel különleges tudást és bonyolult …
Szilva kéksajttal, leveles tésztában
A leveles tészta-jolly joker. Ezt már sokan elmondták, én is néhányszor. De tényleg jó, és olyan sokféleképpen használható. Például camambert-el, körtével, vagy céklával. De édesen is jó, lásd a gyors szilvás pitét, vagy …
Almás batyu-leveles tésztából
Nem ezt készültem sütni, hanem a Duna-Deltában kóstolt dobrudzsai rétest, de véletlenül réteslap helyett leveles tésztát vettem le a boltban a polcról. Megesik ez. Újratervezés. Alma volt itthon, s így …
Újhagymás túrófelfújt leveles tésztában
Bármennyire is unom és fáraszt a folyamatos online jelenlét és hiányzik az élő talákozás, azért a home office-nak is vannak előnyei. Ma például a kollégákkal való meeting alatt szépen megsütöttem …
