Ebben a fagyos időben a lelkünk is kisimul egy ilyen levestől. Benne van egy egész fej fokhagyma, finom, lágy tojás-lehetőleg házi legyen-ráadásul a szikkadt kenyeret is felhasználjuk hozzá, tiszta haszon! …
leves
Best of 2020
A tavalyi év legnépszerűbb receptjei Végre írhatok a blog új felületén! Egy hónap kihagyás után már komoly elvonási tünetekkel és veszteség-élménnyel küzdöttem. Hagyományosan mindig az előző év kiértékeléséről szól az …
Sültkarfiol-krémleves
A karfiolleves és a karfiolkrémleves ízét mindenki ismeri. Na, a sült karfiolleves íze nem olyan. Teljesen más. Köretként is szeretem, de önállóan, levesként is megállja a helyét. Talál hozzá a …
Dán sárgaborsó leves
A hidegek beálltával főszereplővé lépnek elő a tartalmas, melengető levesek. Ez a gazdag sárgaborsóleves különböző változatban szinte mindenütt megtalálható a Skandináv félszigeten. Akárcsak a mi bablevesünk, néha füstölt hússal készül, …
Őzlábgomba krémleves
Idén rendkívül bőséges gombatermés volt, mintha a természet “gombaszakosztálya” kárpótolni akart volna a “vírusszakosztály” túlkapásaiért. Talán ilyen még nem is volt, a fagyasztónkban legalább ötféle gomba várja, hogy ihletet kapjak. …
Ribollita-leves Toszkánából
Az olasz ribollita újrafőzöttet jelent. A mendemonda szerint a toszkán főurak az úri asztal maradékát adták a parasztoknak, akik aztán felmelegítették. Tehát tulajdonképpen egy egy sűrű, tartalmas levesről van szó, …
Scsí- orosz káposztás leves
Az orosz scsí leves lelke a káposzta, amely készülhet friss káposztával, vagy édessel, lehet benne hús, hal, szalonna, vagy éppen erdei gomba, mint az én változatomban. Ahány ház, annyi scsí …
Málnás gazpacho
A gyümölcsös gazpachokat először az interneten bóklászva fedeztem fel és nagyon furának találtam. Ezért nem is éreztem késztetést az elkészítésükre. Aztán nemrégiben, Hátszegen átutazva, egy bisztró étlapján pillantottam meg az …
Okroshka-az oroszok hideg levese
Nyáron kincset érnek a hideg levesek, amelyek kiválóan hidratálnak belülről. Az okroshka pont ilyen, ráadásul a felhasznált hozzávalók függvényében mindig más és más lehet a végeredmény. Eredetileg kvasz-szal (erjesztett, rozskenyér …
