német konyha
Käsespätzle-a sajtos tészta németül
Az osztrák sípályák laktató és melengető ételét én a kozmopolita Berlinben kóstoltam a nyáron. Ami nem olyan nagy csoda, mert szinte minden német nyelvterületen készítik a sajtos tészta valamelyik változatát. …
Szász, mentás metélőhagyma leves
Néha váratlan helyről jön az inspiráció. Kolléganőmmel beszélgettünk a tanáriban és elmesélte, hogy “őrzőangyalosat” játszanak néhány hétig az osztályával. Ez abból áll, hogy apró figyelmességeket csempésznek egymás padjába a gyerekek …
Ribizlis-joghurtos kuglóf
Bár a ribizlinek nem most van a szezonja, én mindig annyi bogyós gyümölcsöt teszek el nyáron, hogy tél végén nem győzöm elhasználni. Ez a joghurtos változat tulajdonképpen egy piskóta. Másfajta …
Spárga hollandi mártással, főtt sonkával, hordóburgonyával
Egy német klasszikust készítettem tavaly, akkor nem került fel a blogra. Idén még nem jutottam hozzá spárgához (hétvégére várom a háromszéki szállítmányt), de már alig várom, hogy újra elkészíthessem. Fejedelmi …
Aszalt szilvás nyúlcombok medvehagymás hercegnő burgonyával
A tél és a tavasz találkozása: különleges fogás, amely kevés fáradsággal készül. Az aszalt szilvás nyúl elősütés után a sütőben végzi, így túl sok dolgunk nincs vele. A hercegnő burgonya …
Német túrótorta kivivel
A német túrótorta (Kasekuchen) tulajdonképpen egy pitetorta, amelyet igaziból egy sokkal krémesebb túrófajtából készítenek. Én igazi, rusztikus, falusi tehéntúrót kaptam a kolléganőmtől, azzal készítettem el ezt a túrós pitét. Kivivel …
