Tipikus hétvégi étel, legalábbis nálunk hétközben nincs idő saját házi tésztával, és még a töltelékkel is pepecselni. Bár a töltelék az lehet maradék párolt káposzta (édes vagy savanyú) és természetesen …
népek konyhája
Sült kacsamell lilakáposztás rétessel
A sült kacsa és a lilakáposzta párosa nem újdonság. Rétes formában tálalva mégis izgalmassabb. Kap egy plusz textúrát, ropogósságot. A lilakáposztás rétes önmagában is megállja a helyét, de ünnepi köretként …
Pisztáciás rugelach-a házias luxus
A zsidó konyha eme remeke nem titkolt kedvencem. Nagyon szeretem a porhanyósságát, ropogósságát, na és persze a töltelékben rejlő variációs lehetőségeket. Legutóbb-még ősszel-pisztáciásat készítettem, pisztáciarajongásom még tart, és nem is …
Gombás pirog-egy orosz klasszikus
Kedvenc olvasóklubommal olvastuk Marina Sztyepnova Lazar asszonyai című könyvét. Így jutott eszembe a pirog, amely több más étel mellett, többször szerepel a könyvben. El is készítettem az olvasóklubos megbeszélésre, gombás …
Edamame babsaláta lila édesburgonyával, fetával
Azt hiszem meg is van a kedvenc januári salátám. Színpompás, ízletes és tele van tápanyagokkal. Két alapanyagból-edamame bab, lila édesburgonya-indultam ki és amikor elkezdtem elkészíteni, még nem láttam, hova fut …
Thai kesudiós csirke jázminrizzsel
Ez is egy gyors étel, emi mégesem a megszokott, a néha már unalmas. Erőteljesebb ízvilágú, de annyira tesszük pikánssá, amennyire szeretjük. Akár munkahelyi ebédnek is megfeleel, mert egy dobozban kitűnően …
Diós-aszalt sárgabarackos babka
Én bejgli helyett sokszor babkát sütök. Évek óta szeretem ezt a kevéssé macerás jeruzsálemi kalácsot, amely rengeteg tölteléket megbír, mégsem kell félni attól, hogy kireped, mert ennek pont az a …
Linzer pisztáciakrémmel, csokival
Minden évben másfajta linzert készítek karácsonyra. Ez a falatnyi aprósütemény rengeteg variációs lehetőséget rejt magában, miért sütnénk mindig ugyanazt?! Ezt a linzert a tavalyi dubai csoki őrület ihlette, a pisztácia …
Narancsos-mákos madelaine
A téli ünnpekhez jól illeszkedik ez a narancsos-mákos ízvilágú francia sütemény. Az én madelaine formáim olyan aprókák, hogy csak kis falatnyi madelaine-eket tudok készíteni. De ez pont jó is karácsony …
Brownie kekszek-brownie cookies
A brownie és az amerikai keksz (cookie) házasságából született ez a naaagyon csokis édesség. Szóval, aki mindkét édességet szereti, duplán jól jár. Pici csavar is van azért a dologban, ui. …