Nálunk ez az alaprecept. Legtöbbször ceruzababból készítem, ami a szüleim kertjéből kerül a fagyasztónkba. Persze nyáron, frissből az igazi, de az az igazság, hogy az év nagy részében fagyasztottat használok. …
népek konyhája
Pizzabomba
Kicsit félve adom közre ezt a posztot. Mióta Székelyföldön a csillagszóró birtoklása is terrorizmus gyanújába keverhet embereket, reális esélyem van rá, hogy engem is fekete listára tesz a diicot. 😛 …
Amerikai palacsinta gesztenyeliszttel, mézes fügével
Amerikai palacsintát szoktam sütni, szereti a család. Most kipróbáltam úgy, hogy a liszt felét gesztenyelisztre cseréltem. Jól működik és szerintem még finomabb is! Lehet, hogy következőkor csak gesztenyeliszttel sütöm. A mézes …
Málnás-kakaós körtepite mandulakrémmel
A Bourdaloue pite egy klasszikus francia édesség, amelyet először az azonos nevű utcában lévő párizsi pékségben készítettek. Hagyományosan ropogós pitetészta, puha mandulakrém (frangipane) és üde körte alkotja és nagy piteformában sütik. Ebben …
Krumplileves szegfűgombával
A tavasszal kapott szegfűgomba egy részét megszárítottam. Befőttes üvegben prímán bírja a hónapok múlását, most mégis elérkezettnek láttam az időt. hogy feldobjam vele a megszokott krumplilevesünket. Természetesen másfajta ehető erdei gombák is …
Zsályás sült gnocchetti kolbászmorzsával
– Mit vigyek? -kérdezte édesanyám telefonon. – Fűszernövényeket a kertből. – Már csak zsálya van… – Szuper! Az is lett. Gondoltam készítek egy olaszos zsályás gnocchit, de aztán ráakadtam erre a receptre …
Rizottó szarvasgombával
– Van friss szarvasgombánk, adnánk egyet, ha kéred!- jött az üzenet Ágitól egyik este. Azt hittem túl fáradt vagyok és nem látok jól. Szarvasgombával eddig csak vendéglőben találkoztam, nem hagyott …
Tunéziai csicseriborsó saláta
Már hónapok óta ott árválkodott a csicseriborsó konzerv a kamrában, amikor rátaláltam erre a receptre. Azt írja Mautner Zsófi, hogy ha egy tunéziai receptet akarunk kipróbálni, ez legyen az! Hallgattam rá és …
Házi libamájpástétom kakukkfűvel
A nyár folyamán többször is belefutottam a székelyföldi üzletlánc kínálatában a libamájba. Meglepően olcsó volt, nem is rejtették véka alá, hogy ez nem azonos az aranyárban mért hizlalt változattal. Sebaj, …
Erdélyi tejfölös-szilvás lepény
Hagyományos tejfölös-szilvás lepényre vágytam, ezért felütöttem Kövi Pál rongyosra olvasott Erdélyi lakoma című könyvét. „Meggyes szászlepény” néven találtam hasonlót, el is készítettem, felezve az adagot. Azonban a tej mennyisége így …
