Az ottomán konyha egyik ikonikus fogása ez a bárányhúsos, padlizsános étel. Külön-külön is rendkívül értékes mindkét alapanyag, de így együtt igazi ízrobbanás. Mindig elmondom, hogy mi, it Erdélyben sok padlizsánt …
retro
Céklaleves rókagombás pierogival-avagy egy különleges, lengyel borscs
Amíg Lengyelországban nyaraltunk, nem volt nap, hogy ne ettünk volna pierogit. Egyszer, Varsóban ehhez hasonló levest rendeltem, csak ott a pieroginak húsos tölteléke volt. Tarnow-ban viszont ettem rókagombás pierogit. Ez …
Lecsós csirkemáj-egy nyári klasszikus
Itt a lecsók ideje és nemcsak különféle lecsókat készíthetünk, hanem lecsó alapú ételeket is. Az így készült csirkemáj vajpuha, ízletes. Ráadásul nyugodtan készíthetjük két napra, a hűtőben eltartható. Legfeljebb a …
Bajor sós perec-falatkák
A sós rágcsálnivalók nálunk mindig nagyot mennek. Ennek a receptnek a hagyományos perec-változatát feltettem egyszer a blogra, de azóta elkészült ez a falatka-változat is, és mondhatom, nagyon népszerű volt. Így …
Turbolya krémleves buggyantott fürjtojással
Már meséltem, hogy mennyire szerettem volna megismerni a turbolyát. Idén tavasszal végre kaptam egy jó adagot, ilyen levest is készítettem belőle. Én szeretem krumplival süríteni a krémleveseket, de természetesen játszik …
Zöld mártás -7 fűszernövényből készül
Ez a mártás az ún. frankfurti szósz testvére, csak míg az petrezselymet, snidlinget, borágót, turbolyát, kis vérfüvet, zsázsát, sóskát tartalmaz, az én szószom kissé más irányt vesz. A turbolya és …
Sertéskaraj mustárszószban
Egy viszonylag egyszerű étel, amelyet mégis különlegessé tesz a tejszínes-mustáros szósz. Egyetemistáink vitték magukkal Kolozsvárra és mindkettő kiemelte, hogy nagyon ízlett a lakótársaiknak is. Illik hozzá a krumplipüré, de a …
Rózsaszín kókuszkocka-a gyümölcsös ízek kedvelőinek
Szeretjük a kókuszkockát-a csokisat-csak egy baj van vele, nagyon pepecselős! Hát, ez az epres változat sem gyorsabb és nem ússzuk meg maszatos kezek nélkül, cserébe nagyon finom, friss ízű desszertet …
Tehéntúrós nudli baracklekvárral
Egyszerű étel, ami leginkább a tehéntúrós gombócra hasonlít. Azoknak is ajánlom, akiknek a gombóc még túl nagy falat, ezzel nem lehet hibázni. Egy tartalmas leves után finom második. A gyerekek …
Omlós sajtos csigák
Már meséltem a családom sós sütemény mániájáról: ahányszor megkérdezem őket, hogy mit süssek, mindig azt válaszolják, hogy valami sóst. Engem ez untat, főleg, hogy mindig ugyanazt kérik-a túrós, parmezános rudakat. …
