Gasztronapló gyermekeimnek, magamnak, bárkinek
A karamellizált cukorral és gyümölccsel készülő fordított sütemények igazi közönségkedvencek. Egyáltalán nem bonyolultak, még a munkás hétköznapok ütemtervébe is beilleszthetők. Sőt, adunk magunknak néhány perc játékidőt, amíg a banán-puzzle elkészül. …
Az osztrák sípályák laktató és melengető ételét én a kozmopolita Berlinben kóstoltam a nyáron. Ami nem olyan nagy csoda, mert szinte minden német nyelvterületen készítik a sajtos tészta valamelyik változatát. …
Kedvenc lencsesalátám, pedig sokfélét készítettem már, például ezt vagy ezt . Lehet meglepő, hogy konzervből készítem, de az időspórlás mellett az is mellette szól, hogy így biztos tökéletes állagúak lesznek a lencseszemek. A szárazlencsével …
Gyermekkorom egyik kedvenc süteménye volt, mi Kati tésztának hívtuk, nálunk Székelyföldön a tészta az sütemény. Szerettem enni és elkészíteni is, édesanyám mesélte, hogy kamaszként öcsémmel sokszor sütöttük meglepetésként is nekik. …
Nálunk nagy keletje van a mákos ételeknek, különsen télen! A dióval készült, méltán híres aranygaluska édestestvére, a mákkal készült változat is megér egy misét! Ha sietünk, darált mákot is vehetünk, …
Ígértem, hogy hozok még diós grúz recepteket. A zöldségkencék nagyon népszerűek Grúziában, én is elkészítettem már a céklás pkhalit Ez a sárgarépás változat is egyszerű és színt visz a szürke hétköznapokba. …
A vörösboros kakas a francia konyha emblematikus étele. Rusztikus fogás, ősszel, télen az igazi! Mivel kakshúshoz nehezebben lehet hozzájutni, így vannak próbálkozások a csirkehússal való helyettesítésre, de szerintem a Coq …
A karfiolos kenőke régi jó ismerősünk, néha mégis megfeledkezünk róla. Annál jobban esik időnként felidézni a régi, jó ízeket. Szezonban kifejezetten olcsó étel. Ott a helye az asztalon vacsoráknál, reggeliknél, …
Valahogy úgy képzeltem, hogy az aranygaluska egy bonyolult sütemény, így sok idő eltelt, amíg végre nekifogtam elkészíteni. Valóban nem egy tízperces desszert, ellenben igazi slow food. S még annyira sem …
A keksz alapú kókusztekercs igazi retró desszertnek számít. Sütés nélkül készül, csupán hűteni kell, hogy szebben szeletelhető legyen. Én most gondoltam egy nagyot és a kekszet mandulára cseréltem. Szerintem sokkal …
